Marmorierung

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Marmorierung des Fleisches

Der Fettanteil und die Qualität der Marmorierung sind abhängig von der genetischen Abstammung, Tierhaltung sowie Fütterung und stellen einen der wichtigsten Indikatoren zur Einteilung der Qualität dar. Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile welche sich durch verschiedenste Marmorierung / Fett unterscheiden – mit der top Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Marmorierung / Fett wie zum Beispiel: mager, mittelmässig marmoriert, stark oder sehr stark marmoriert und vieles mehr.

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Marmorierung des Fleisches

Wurzelspeck Wiesbauer 200 g

Rindergulasch aus Österreich 280 g

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Pulled Pork sous vide vorgegart 400g

Wiener Knusperbraten

Saftige Rinderbacken

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Mangalica Rücken Steak 200g = 1 Stk.

Duroc Schulter Bratstück 800g = 1Stk.

Mangalica Schopfbraten 200g = 1 Stk.

Iberico Karreerose 200g = 1Stk.

Iberico Schopf 200g = 1 Stk.

Spareribs sous vide vorgegart 590g = 1Stk.

Entenbrust, sous vide vorgegart 200g = 1Stk.

Lammstelze, sous vide vorgegart 400 g

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Rinder Hüftsteak Uruguay 200g = 1Stk.

Waldviertler Würstel ca.130 g = 5 Stk 650 g

Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g = 1 Stk.

Pork Drumsticks sous vide vorgegart 640g = 2Stk.

Sacherwürstel 140 g = 6 Paar 840 g

Easy Kitchen Putengeschnetzeltes mit Gemüse 1100g

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Kalbs T-Bone Steak 400g = 1Stk.

Wagyu Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Surschnitzel aus Österreich 85 g = 10 Stk 850 g

Ente halbiert, sous vide vorgegart 800g = 1Stk.

Schweinsschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Surschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Cultbeef Rib Eye Steak 300g / Entrecote = 1Stk.

Rinder Beiried Uruguay 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Putenschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Puten Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Lammhüfte 600g = 4Stk.

Kalbin Ribeye dry aged 300g / Entrecote = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Rinder Beiried USA 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Debreziner Würstel 130 g = 10 Paar 1300 g

Bio Rinder Clubsteak aus Österreich Dry Aged 600 g

Duroc Karree kurz 1.500g = 1Stk.