Wiesbauer has established itself as a competent meat supplier in the top gastronomy and is a partner of well-known top chefs. Based on this meat expertise, Wiesbauer is breaking new ground with the online shop for premium and gourmet meat in Austria. Premium meat, which was previously only reserved for the top restaurateurs, can now be ordered online at Wiesbauer-Gourmet by all hobby cooks . In the Wiesbauer Gourmet Online Shop.
Die edelsten Fleischstücke aus Österreich und der Welt. Egal ob Premium Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch, Dry Aged Beef oder Gustostückerln vom Iberico Schwein. Der neue Online Shop ermöglicht es unkompliziert online Gourmet Fleisch zu bestellen. Wer die feinen Gustostückerl als innovativer Koch, oder einfach daheim oder im Freundeskreis genießen möchte ist in unserem Onlineshop genau richtig.
Unser Online Shop für Gourmet Fleisch ist unter anderem mit regionalem Rindfleisch der Marke CULTBEEF bestückt. CULTBEEF garantiert durch konsequente Auslese die beste Qualität aus der gehobenen heimischen Rindfleisch Produktion. Exklusiv im Online Shop erhältlich ist das Txogitxu Rindfleisch – die alte Kuh aus dem baskischen San Sebastian. Dort dürfen die Tiere in den Hochlagen Galiziens bis zu 20 Jahre lang weiden. Besonders stolz ist Wiesbauer-Gourmet aber auf das „Dry Aged Beef / Fleisch„. Dieses war zunächst nur für die Spitzengastronomie verfügbar. Die lange Trockenreife, das sogenannte Dry Aging, verlangt perfektes Fleisch mit feiner Marmorierung, das mindestens 28 Tage reifen darf. Nun ist auch dieses speziell gereifte Fleisch für den privaten Haushalt verfügbar.
Das ist aber nicht alles. Gustostückerl wie hochwertiges Lammfleisch, exotische Leckerbissen vom Krokodil, Strauß oder sogar Känguru, aber auch Klassiker vom Iberico Schwein, Mangalica Schwein oder Duroc Schwein. Letzteres ist ein ganz besonderes Schmankerl aus dem Qualitätsfleisch- und Regionalmarktprogramm „Natürlich Niederösterreichisch Duroc“ das gemeinsam mit der Gastronomie entwickelt wurde. Züchter, die diese Schweine betreuen, müssen nicht nur für die artgerechte Haltung und Fütterung sorgen. Eigene Ställe mit Stroheinlage sind für den Wohlfühlfaktor der Tiere verpflichtend. Die positiven Rasseeigenschaften der Duroc Schweine wirken sich auf den feinen Fleischgeschmack und die ausgeprägte intramuskuläre Fetteinlagerung (Marmorierung) samt hochwertiger Speckauflage aus.
Rindfleisch ist aus unserer Küche – oder dem Grill – auf keinen Fall mehr wegzudenken. Ein saftiges T-Bone Steak, Ribeye Steak oder ein zartes Dry Aged Entrecôte sind eben etwas ganz besonderes. Die sehr große Vielfalt der Rindfleisch Sorten reicht von zart bis zäh, von mager bis marmoriert. Die Unterschiede sind hierbei enorm. Die Verwendung der verschiedenen Fleisch Teilstücke, welches Fleischstück wofür verwendet wird, für das jeweilige Gericht ist die Voraussetzung dass die Gerichte gut gelingen! Auch ist die Herkunft des Fleisches sehr entscheidend. Rindfleisch aus Uruguay, Rindfleisch aus Argentinien, Rindfleisch aus Österreich, Txogitxu Rindfleisch aus Spanien, Wagyu Rindfleisch aus Australien oder Rindfleisch aus den USA. Bei Wiesbauer Gourmet erhalten Sie Premium Rindfleisch! Die Klassiker wie das CULTBEEF Prime Rib Steak, Tafelspitz, Rinder Tomahawk Steak, TXOGITXU Prime Rib Steak, Rumpsteak, T-Bone Steak, Wagyu Beef Ribeye Steak, Rinder Porterhouse Steak oder Rinder Filet, uvm. können Sie ganz bequem online kaufen & bestellen.
Hier finden Sie alle Rindfleisch Produkte im Online Shop!
Als Kalbfleisch bezeichnet man das Fleisch von jungen Rindern die zum Zeitpunkt der Schlachtung wenige Wochen bis Monate Alt sind. Kalbfleisch ist, verglichen mit Rindfleisch, viel feiner in seiner Fleisch Struktur. Der Geschmack von Kalbfleisch ist viel milder als der von Rindfleisch. Das Fleisch vom Kalb beinhaltet viel Eiweiß und gleichzeitig sehr wenig Fett. Es ist zart und mürbe, leicht marmoriert und duftend. Kaum ein Fleisch ist zarter und milder als das Kalbfleisch. Das Bindegewebe und die Muskeln sind noch nicht vollkommen entwickelt und daher viel feiner und zarter. Kalbfleisch ist ideal für alle Garmethoden. Vom Sieden über Dünsten und Braten bis hin zum Kurzbraten. Im Wiesbauer-Gourmet Online Shop bieten wir ihnen Gustostückerl wie Kalbs Rückensteak, Kalbs Filet (Kalbs Lungenbraten), Kalbs Hüftsteakschnitzel, Kalbs Kronen, Kalbs T-Bone Steak oder Kalbs Ribeye Steak an.
Hier finden Sie alle Kalbfleisch Produkte im Online Shop!
Schweinefleisch ist neben dem Rindfleisch das beliebteste Fleisch. Dies liegt am guten Geschmack sowie an der vielseitigen Verwendbarkeit des Fleisches. Schweinefleisch sollte generell eine kräftige, rosarote Farbe haben und mit Fett marmoriert sein. So schmeckt das Schweinefleisch am besten. Die verscheidenen Schweinerassen liefern eine ideale Marmorierung des Schweinefleisches. Als besondere Delikatesse gilt das Iberico Schwein. Dieses hat sich mittlerweile zum Qualitätsprodukt entwickelt. Weiters ist das Mangalitza Schwein (Mangalica) aus Ungarn ein sehr saftiges und schmackhaftes Schweinefleisch. Das iberische Duroc Schweinefleisch aus heimischer Züchtung ist bekannt für das tolle Geschmackserlebnis. Dieses Schweinefleisch ist besonders mürbe und saftig! Die Schweinefleisch Klassiker wie Mangalica Rücken, Duroc Krone, Duroc Schale, Duroc Filet, Mangalica Schopfbraten, Iberico Karreerose, uvm. sind einfach und bequem von zuhause aus online bestellen.
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Das Lammfleisch aus Neuseeland steht für natürliches und zartes Lammfleisch. Dieses Lammfleisch hat ein mildes Aroma sowie eine schöne Konsistenz mit wenig Fett und und einer geringen Anzahl an Kalorien. Dieses Lammfleisch hat dafür viele wichtige B-Vitamine, Eisen und Mineralien. Das Lammfleisch ist besonders reich an den Mineralstoffen Kalium und Magnesium sowie an Spurenelementen wie Eisen und Zink. An Vitaminen enthält das Lammfleisch vor allem B1, B2 und Niacin. Die natürliche Haltung und die natürliche Futtergrundlage verleihen dem Lammfleisch das typische Aroma. Die Bewegung der Lämmer an der frischen Luft sorgt für die besondere Zartheit des Fleisches mit einem geringen Fettanteil. Die Lammfleisch Klassiker wie Lammkronen, Lammrücken, Lammhüfte und Lammfilet können sie bei Wiesbauer-Gourmet im Online Shop bestellen.
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Zum Exotenfleisch gehört im Allgemeinen das Fleisch vom Känguru, Strauß sowie vom Krokodil. Die meisten Exoten leben in Farmen bzw. in der freien Wildbahn auf der ganzen Welt verteilt. So stammt das Straussen Fleisch aus Afrika. Das Känguru Fleisch aus Australien und das Krokodil Fleisch aus Afrika. Wiesbauer-Gourmet bietet ihnen Premium Fleisch von Exoten an. Dieses Exoten Fleisch ist in der Regel fettarm, cholesterinarm und reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Das Exotenfleisch ist eine gesunde Alternative zu Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Lammfleisch. Die Klassiker wie Kängurufilet, Straussen Filet oder Krokodil Filet können Sie bequem online bestellen.
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The delivery of your premium meat takes place within 24 hours, with guaranteed cold chain. The meat is delivered in its own cool box with special cooling batteries – for best and fresh quality! For more information, see shipping !
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