Produktinformation
Mangalica Rücken im Ganzen 1.400 g / 1,4 kg / 1 Stück
Der Rücken des Mangalica Schweines (Kotelettstrang) ist ein Teilstück aus der Hinterhälfte des Tieres. Gemeinsam mit dem innen liegenden Filet und dem Nacken ergibt sich der Rücken oder auch Kotelettstrang vom Schwein genannt. Die Mangalica Schweine aus Ungarn werden wieder immer beliebter. Diese robusten Tiere besitzen ein sehr geschmackvolles Fleisch und die Zusammensetzung der Fettsäuren hat eine gesundheitsfördernde Wirkung. Vor einigen Jahrzehnten, aufgrund seines sehr hohen intramuskulären Fettgehaltes immer mehr in Vergessenheit geraten, erlebt diese Schweine Rasse gerade deshalb wieder einen Aufschwung. und verleiht diesem Mangalica Schweinefleisch den besonderen vollen Fleischgeschmack! Dieses Fleisch ist besonders saftig! Ein wahrlich besonderes Schweinefleisch aus Freilandhaltung, mindestens 7 Tage gereift. Gerne bieten wir Ihnen auch den Mangalica Rücken geschnitten in unserem Shop an!
Mangalica Rücken / Schweinelachs – die Vorteile & Merkmale
- Der Mangalica Rücken eignet sich ideal als Braten im Ganzen – sowohl im Backrohr, als auch am Grill.
- Der Mangalica Rücken besticht durch den sehr hohen Fettgehalt und die exzellente Qualität des Fleisches.
- Dieser Schweinerücken ist wohl eines der besten Schweinefleischstücke die es zu finden gibt.
- Das Mangalica Fleisch ist durch die enthaltenen Omega Fettsäuren und Mineralien ein sehr gesundes Schweinefleisch.
- Mangalica Rücken als echtes Highlight, sowohl optisch durch sein schneeweißes Fett – als auch geschmacklich.
- Dieses Schweinfleisch bietet eine ideale Mischung aus zartem Fleisch und Fett.
- Durch die feine Marmorierung bleibt das Mangalitzafleisch beim Braten sehr saftig.
- Diese ideale Speckschicht verleiht dem Fleisch den besonderen und dabei vollen Fleischgeschmack!
- Durch die Freilandhaltung wird dieses Fleisch feinfaseriger, geschmackvoller und kompakter.
- Die strahlend weiße Fettabdeckung und das besonders zarte und saftige Aroma zeichnen das Mangalitza Fleisch aus.
- Weiters ist das Mangalitza Schweinefleisch sehr cholesterinarm und hat 7 mal mehr Omega3-Fettsäuren als andere Rassen.
- Fütterung: grünes Getreide, Mais, Hafer und Weizen.
- Dieses Mangalica Rücken Steak ist mindestens 7 Tage gereift.
Mangalica Rücken im Ganzen – für Kenner und Genießer:
Herkömmlichen Mastschweine, deren Fleisch man im Supermarkt um die Ecke erhält, brauchen ca. 3-4 Monate bis sie ihr Schlachtgewicht erreicht haben. Bei den Wollschweinen / Mangalica Schweinen dauert es hingegen mindestens ein Jahr.
Auch in Bezug auf den Platz ist das Mangalitza / Mangalica Wollschwein im Gegensatz zu den Masttieren sehr anspruchsvoll. Während die klassischen Mastschweine meist auf engstem Raum zusammenleben, vergnügt sich das Mangalica Wollschwein gern auf großzügigen Wiesen. Die Rasse und die Weidehaltung, raus auf die Weide und viel Bewegung, dass macht den großen Unterschied. Mangalica Schweine sind sehr robust und haben die besten Fleisch Eigenschaften. Durch die Freilandhaltung wird dieses Schweinefleisch feinfaseriger, geschmacksvoller und kompakter.
Mangalica Rücken im Ganzen 1,4 Kg – Fettabdeckung:
Die Fettabdeckung beim Mangalica Schwein ist zwar sehr viel stärker als bei konventionellen Rassen. Der Geschmack des Mangalica Rücken einzigartig und wird auch von den Spitzenköchen als unvergleichliche Besonderheit gepriesen. Der Mangalica Rücken hat einen ausgezeichneten Geschmack mit viel intramuskulärem Fett. Feine Fetteinschlüsse / Marmorierung sorgen für einen besonderen Eigengeschmack. Weiters sorgt die feine Marmorierung dafür, dass das Fleisch beim Braten saftig bleibt.
Mangalica Rücken im Ganzen – ein Genuss für Kenner:
- Besonders kurze und feine Muskelfasern machen den Mangalica Rücken mürbe und zart. Ein Genuss für Kenner!
- Das Mangalica Fleisch / Mangalica Rücken ist nicht nur wohlschmeckend es ist auch besonders gut verträglich.
- Durch die Freilandhaltung wird dieses Schweine Fleisch feinfaseriger, geschmackvoller und kompakter.
- Dieses besondere Schweine Steak ist mindestens 7 Tage gereift!
Mangalica Rücken im Ganzen – von höchster Qualität:
Was zeichnet das Fleisch vom Mangalitza Schwein bwz. den Mangalica Rücken aus?
Das Mangalicafleisch (Schweinefleisch) ist etwas dunkler im Vergleich zu herkömmlichen Schweinerassen und von sehr guter und hoher Qualität. Der Mangalica Rücken ist zart, saftig und feinfaserig. Mangalitza ist eine Speckschweine Rasse. Deshalb hat das Fleisch eine schöne, edle Marmorierung, die für den besonderen Geschmack von Mangalitza Schweinefleisch sorgt. Eine dicke, strahlend weiße Speckschicht ist charakteristisch für das Mangalica Fleisch und diesen Mangalica Rücken.
Mangalica Rücken im Ganzen 1,4 Kg von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Mangalica Rücken im Ganzen / Mangalitza Rücken im Ganzen |
| Herkunft: | Ungarn / ungarisches Mangalitza Schwein / Europäische Union / EU |
| Haltung: | Freilandhaltung, das ganze Jahr auf de Weide. |
| Gewicht: | 1.400 g / 1,4 kg (Kilo Gramm) im Ganzen = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Teilstück aus der Hinterhälfte des Tieres |
| Reifung: | Mindestens 7 Tage gereift |
| Lieferung: | Der Mangalica Rücken wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | ideal als Braten im Ganzen, aber auch zum Grillen oder kurzbraten in Steaks geschnitten |
| Synonyme: | Mangalica Rücken, Mangalitza Rücken, Schweinelachs, Kotelettstrang, Kotelettstück, Schweinerücken vom Mangalitza Schwein, Schweinerückenraten, Mangalica Steak im Ganzen |
| Fütterung: | grünes Getreide, Hafer, Weizen und Mais |
Mangalica Rücken im Ganzen online bestellen – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Mangalica Rücken im Ganzen erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Der Mangalica Rücken im Ganzen wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Das Mangalica Schwein / Wollschwein:
Das Mangalica Schwein oder Wollschwein ist eine ungarische Schweinerasse und zeichnet sich durch krause, helle Borsten aus. Mit einem Fettanteil von 65 bis 70% der Gesamtmasse seines Körpers gehört es zu den fettesten Schweinearten der Welt. Das Fleisch ist sehr schmackhaft und mit intramuskulärem Fett marmoriert, hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und enthält natürliche Antioxidantien. Managalica-Schweinefett schmilzt bei einer niedrigeren Temperatur als anderes Schweinefett, da es eine höhere Menge an ungesättigten Fettsäuren enthält. Diese Rasse muss man unbedingt probieren und vergleichen!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Mangalica Rücken im Ganzen 1,1 Kg / Mangalitza Fleisch im Ganzen:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Roland S. –
Lieferung pünktlich und die Qualität des Fleisches hervorragend.
Marcus H. –
Wie immer eine ausgezeichnete Qualität. Lieferung erfolgt am gewünschten Termin.
Maren W. –
Lieferung perfekt
Tolle Fleischqualität