Produktinformation
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g / 0,9 kg / 1 Stück mit Knochen
Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart zählt zu absoluten vorgegarten Klassikern von Wiesbauer-Gourmet! Immer beliebter aber nicht so unkompliziert in der Zubereitung dieser Stelze. Deshalb haben wir unsere Wiesn Stelze, sous vide vorgegart um Ihnen daheim diese beliebte Mahlzeit auf Sterne-Niveau zu servieren.
Die in Deutschland auch Eisbein genannte Stelze stammt vom Schwein, genauer genommen ist das Eisbein der Oberschenkel des Schweins.
Gelingsichere Stelze, sous vide vorgegart Vorteile
- Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart ist absolut gelingsicher!
- Die Wiesbauer Wiesn Stelze sous vide vorgegart ist in nur 45 Minuten servierfertig
- Schnelle Zubereitung der Wiesn Stelze sous vide im Backrohr!
- Wiesn Stelze von Wiesbauer-Gourmet für echten und unverfälschter Stelzen Geschmack!
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart
Das Fleisch der Wiesn Stelze Sous Vide vorgegart ist dunkel, sehr saftig und fein von den Fasern her. Das Eisbein hat durch die Nähe zu Knochen und Bindegewebe außergewöhnlich viel Geschmack – Gourmets ziehen aus diesem Grund ja auch beim Beinschinken den Stelzenteil vor. Jedenfalls benötigen Schwarte und Bindegewebe längere Garzeiten, und auch das ausgelöste Muskelfleisch braucht einiges an Garzeit bei moderater Temperatur, um wirklich weich zu werden. Dann aber ist es richtig mürbe und trotzdem saftig. Das gelingt uns bei unserer Sous Vide Stelze herausragend gut!
Je nach Verfügbarkeit kann es zu Engpässen bei der Lieferung der großen Wiesn Stelze kommen. Wir behalten uns daher auch vor, zwei kleinere Stelzen zu liefern um auf das angegebene Gewicht zu kommen.
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart – Beilagen:
Beilagen der Wiesn Stelze sous vide vorgegart können von einfachem Schwarzbrot mit Senf und Kren über Knödel mit Sauerkraut sehr vielseitig sein. Jedenfalls empfiehlt sich als Getränk dazu kräftiges Bier.
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart – Zubereitung:
Backofen auf 220 °C vorheizen und den Beutel aufschneiden. Die Wiesn Stelze Sous Vide vorgegart herausnehmen und anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 5 Minuten braten. Danach die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen, salzen und weitere 35 Minuten bei 220 °C braten. Fertig ist der Genuss auf höchster Ebene!
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart / Nährwerte pro 100 g:
| Energie: | 703 kJ/169 kcal |
| Fett: | 11 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren: | 4,2 g |
| Kohlenhydrate: | < 0,5 g |
| – davon Zucker: | < 0,5 g |
| Eiweiß: | 18 g |
| Salz: | 2,5 g |
Unser exklusives Fleischsortiment neben der Wiesn Stelze, sous vide vorgegart 0,9 Kg:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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