Marmorierung

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Marmorierung des Fleisches

Der Fettanteil und die Qualität der Marmorierung sind abhängig von der genetischen Abstammung, Tierhaltung sowie Fütterung und stellen einen der wichtigsten Indikatoren zur Einteilung der Qualität dar. Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile welche sich durch verschiedenste Marmorierung / Fett unterscheiden – mit der top Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Marmorierung / Fett wie zum Beispiel: mager, mittelmässig marmoriert, stark oder sehr stark marmoriert und vieles mehr.

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Marmorierung des Fleisches

Krokodil Tail-Filet 500g = 1Stk.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 im Ganzen 3.000g = 1Stk.

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g

Zebra Filet 700 g

Garnelen Black Tiger M 750 g

Putenschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Rinder Prime Rib Steak 400g =1Stk.

Kammmuscheln MSC 800 g

Wagyu Beef Filet Steak BMS 6-8 2.700g 1Stk

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Debreziner Würstel 130 g = 10 Paar 1300 g

Kalbs Filet ohne Kette 750g = 1Stk.

Iberico Karreerose 200g = 1Stk.

Ente halbiert, sous vide vorgegart 800g = 1Stk.

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Rinder Flat Iron Steak USA 1.000g = 2Stk.

Easy Kitchen Putengeschnetzeltes mit Gemüse 1100g

Rinder Shortribs 1.500g = 2Stk.

Rinder Ribeye Uruguay grain fed im Ganzen 2,8 kg

TXOGITXU Prime Rib 900g = 1Stk.

Kobe Roastbeef 110g = Kobe Beiried 1 Stk.

Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g = 1 Stk.

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Mangalica Schopfbraten im Ganzen 2.800g = 1Stk.

Straußen – Fan – Filet 500g = 1Stk.

Chianina Ribeye Steak 1.200 g = 1 Stk.

Puten Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Spareribs sous vide vorgegart 590g = 1Stk.

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Saftige Rinderbacken

Kalbin Tomahawk Steak dry aged 1.100g = 1Stk.

Wagyu Beef Ribeye BMS 6-8 250g / Entrecote = 1Stk.

Surschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Mangalica French Racks – Kronen 1.400g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Wiener Knusperbraten

Cultbeef Rumpsteak 300g = 1Stk.

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Rinder Flanksteak USA 900g = 1Stk.

Iberico Schopf 200g = 1 Stk.

Rinder Ribeye USA im Ganzen 5.000g = 1Stk.

Kalbs Hüftsteakschnitzel 500g = 5 Stk.

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Riesengarnelen Fresh Water XL 750g

Kalbs T-Bone Steak 400g = 1Stk.