Produktinformation
Cultbeef Rumpsteak 300 g / 0,3 kg / 1 Stück
Das Cultbeef Rumpsteak Kalbin oder auch Striploin (Beiried oder Roastbeef) genannt, wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten. Der typische weiße Fettrand des Rumpsteaks schützt das Fleisch beim Braten vor dem Austrocknen. Ansonsten ist das Fleisch eher mager, der Geschmack ist aber sehr kräftig und die Fleischfasern sind eher kurz. Gerade bei diesem Teilstück ist eine hervorragende Qualität sehr wichtig. Qualitativ hochwertige Rumpsteaks wie diese von Cult Beef sind sehr saftig und zart. Rumpsteaks geringerer Qualität werden in der Pfanne oder am Grill meist eher bissfest. Neben der schönen weißen Fettabdeckung weist dieses Muskelfleisch eine zarte Marmorierung auf. Der Geschmack ist kräftig, die Fleischfasern sind eher kurz. An diesem Teilstück kann man die Fleischqualität eines Rindes und auch die Reifung besonders gut beurteilen. Diese Premium Topqualität ist besonders zart und saftig.
Das Rumpsteak hat seinen Namen von engl. “rump” = Rumpf und “steak” = Scheibe / Stück. Das Rumpsteak wird auch Roastbeef genannt. Das Rindersteak wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten. Der Steak Klassiker “Rumpsteak” ist sehr saftig und besitzt einseitig einen Fettrand. Dieser Fettrand sollte beim Braten / Grillen des Steaks nicht entfernt werden.
Cultbeef Rumpsteak – die Vorteile & Merkmale:
- Cultbeef ist ein regionales Rindfleisch Programm aus Oberösterreich.
- Nur die besten Tiere eignen sich nach der Selektion als Cultbeef.
- Von etwa 100 Tieren erreichen nur zwei bis 3 den Status Cultbeef.
- Das Rumpsteak von Cultbeef eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen.
- Cultbeef Rumpsteak wird aus dem Englischen geschnitten und besticht durch seinen hohen intramuskulären Fettgehalt.
- Der Geschmack dieses regionalen Steaks ist kräftig, die Fleischfasern sind eher kurz.
- Diese Rumpsteak Premium Topqualität ist besonders zart und saftig.
- Neben dem Ribeye Steak zählt das Cultbeef Rumpsteak zu den beliebtesten Teilstücken am Grill oder in der Pfanne.
Cultbeef Rumpsteak Zubereitung:
Durch Einschneiden des Fettrands bis auf das Fleisch des Rumpsteaks wird die Sehne unter dem Fettmantel durchtrennt. So wird ein mögliches Wölben beim Anbraten des Rumpsteaks verhindert. Weiters wird ein gleichmäßiger Garprozess gewährleistet. Zudem ist das Fett der eigentliche Geschmacksträger Nr. 1.
Das Cultbeef Rumpsteak eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer Braten ist das Roastbeef ein beliebtes Teilstück. Roastbeef mit Knochen bezeichnet man in den USA als „Clubsteak“ oder T Bone Steak bzw. Porterhousesteak. Dafür besitzt es auf der gegenüberliegenden Seite des Knochens einen Filetanteil.
- Bekannt ist das Cultbeef Rumpsteak in Österreich unter dem Namen “Roastbeef”, Flaches Roastbeef, Rumpsteak, Roastbeef, Faux-filet, Dunne Lende, in den USA unter “Striploin”, in England “Sirloin”, Italien “Bistecca” und Frankreich als “Côte”.
Cultbeef Rumpsteak Gewicht:
Das Soll-Gewicht einer Portion Rumpsteak liegt bei 300 g. Dies ist eine gute Richtlinie die das Rumpsteak Braten auf den Punkt ermöglicht. Das Cultbeef Rumpsteak bieten wir Ihnen hier in der “Cut” Variante mit 300 g an!
Cultbeef Rumpsteak – Rindfleisch aus Österreich:
CULT BEEF – dieses Markenprogramm für Qualitäts Rindfleisch aus Österreich bedeutet nicht nur besondere Sorgfalt bei der Mast und der Aufzucht der Tiere, sondern auch eine Selektion nach besonders strengen Kriterien. Diese Grundvoraussetzungen reichen überhaupt erst um in die Vorrunde des CULT BEEF-Castings durch die Experten der Österreichischen Rinderbörse zu kommen. Und lediglich zwei bis drei Kandidaten von 100 schaffen es dann letztlich wirklich ins CULT BEEF-Sortiment. Unter dem Namen CULT BEEF werden künftig nämlich durch konsequente Auslese die allerbesten Qualitäten aus der gehobenen heimischen Rindfleisch Produktion gefiltert.
Cultbeef Rumpsteak von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Cultbeef Rumpsteak aus Österreich mit Gütesiegel |
| Herkunft: | Österreich / heimisches Rumpsteak vom regionalen Rind / Kalbin |
| Im Ganzen: | 300 g / 0,3 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Das Cultbeef Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten |
| Lieferung: | Das Cultbeef Rumpsteak wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | kurzbraten, grillen, braten |
| Synonyme: | Beiried, Roastbeef, Flaches Roastbeef, Rumpsteak, Roastbeef, Faux-filet, Dunne Lende in den USA unter Striploin, in England Sirloin, Italien Bistecca und Frankreich als “Côte”. |
| Fütterung: | vorrangig Stallmast mit Fütterung von Heu und zusätzlich Stätrkefutter |
Kalbin Beiried dry aged / Rumpsteak Lieferung:
Die Lieferung Ihres Kalbin Beiried Dry Aged erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar) unter Einhaltung der Kühlkette. Das Kalbin Beiried Dry Aged wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Cultbeef Rumpsteak:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
Carina –
habe mich für das Rumpsteak entschieden weil es magerer als das ribeye war – die Qualität war gut und das Produkt Vakuum verpackt in einer Schale
Leopold N. –
meine dritte Bestellung kam wieder pünktlich an, die Steaks hatten die gewohnte, perfekte Qualität
johann / wien –
perfektes fleisch, Lieferung fand erst nach 12 Uhr statt
Ernst –
gutes fleisch aus Österreich, kam schockgefrostet an
Gerhard Eckel –
feine marmorierung und gute Fettauflage – erst nach 12 Uhr geliefert worden
Annemarie –
habe vorher noch nie von Cultbeef gehört – das Fleisch war saftig und zart
Ulli K. –
die Marmorierung war perfekt!
Beatrice G. –
Beiried ist mein Lieblingsteilstück und dieses war wirklich ein traum
Stefan T. –
im Beefer gemacht und wirklich sehr saftig, die Marmorierung war für mich genau richtig