Marmorierung

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Marmorierung des Fleisches

Der Fettanteil und die Qualität der Marmorierung sind abhängig von der genetischen Abstammung, Tierhaltung sowie Fütterung und stellen einen der wichtigsten Indikatoren zur Einteilung der Qualität dar. Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile welche sich durch verschiedenste Marmorierung / Fett unterscheiden – mit der top Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Marmorierung / Fett wie zum Beispiel: mager, mittelmässig marmoriert, stark oder sehr stark marmoriert und vieles mehr.

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Marmorierung des Fleisches

Kalbin Filet Steaks aus Österreich 5×200 g = 1.000 g

Wagyu Beef Filet Steak BMS 6-8 2.700g 1Stk

Easy Kitchen Putengeschnetzeltes mit Gemüse 1100g

Kalbin Filet Steak aus Österreich 200 g

Chianina Ribeye Steak 1.200 g = 1 Stk.

Kalb Rosé Filet ohne Kette 800g aus Österreich = 1Stk.

Krokodil Tail-Filet 500g = 1Stk.

Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g = 1 Stk.

Bio Rinder T-Bone Steak aus Österreich Dry Aged 700 g

Bio Rinder Porterhouse Steak aus Österreich Dry Aged 900 g

Zebra Filet 700 g

Garnelen Black Tiger M 750 g

Riesengarnelen Fresh Water XL 750g

Hummer mit Schale MSC 325 g

Hummerschwänze mit Schale MSC USA 300 g

Kammmuscheln MSC 800 g

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Wurzelspeck Wiesbauer 200 g

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 / 1.000g = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Bio Rinder Filet im Ganzen aus Österreich 2.200 g

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Sunday Roast Roastbeef Sous Vide 2000 g

Saftige Rinderbacken

Wiener Knusperbraten

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Brisket Rinderbrustkern aus Österreich 4.000 g = 1 Stk

Rindergulasch aus Österreich 280 g

Puten Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Putenschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Surschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Schweinsschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Cultbeef Bürgermeisterstück Tri Tip Kalbin 1300 g

Putenschnitzel geklopft 140 g, 15 Stk 2100 g

Hühnerschnitzel geklopft 140 g = 10 Stk 1400 g

Surschnitzel aus Österreich 85 g = 10 Stk 850 g

Schnitzel aus Österreich 160 g = 15 Stk 2400 g

Schweins-Karreerose aus Österreich ca. 3500 g

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g

Bratwürstel 150 g = 10 Stk 1500 g

Käsekrainer Würstel 150 g = 10 Stück 1500 g

Waldviertler Würstel ca.130 g = 5 Stk 650 g

Debreziner Würstel 130 g = 10 Paar 1300 g