Fleischstruktur

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Fleischstruktur des Fleisches

Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile – mit der Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Fleischstruktur wie zum Beispiel: bissfest, butterig, etwas faserig, faserig, feinfaserig, fest im Biss, saftig, sehr feinfaserig, sehr saftig, sehr weich im Biss, sehr zart, weich im Biss oder zart.

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Fleischstruktur des Fleisches

Kalbin Ribeye dry aged Steaks 1.200g / Entrecote = 4Stk.

Rinder Filet Steaks USA 600g = 3 Stk.

Kalbin Filet Steaks aus Österreich 5×200 g = 1.000 g

Wagyu Beef Filet Steak BMS 6-8 2.700g 1Stk

Easy Kitchen Putengeschnetzeltes mit Gemüse 1100g

Kalbin Filet Steak aus Österreich 200 g

Cultbeef Flanksteak aus Österreich 450g = 1Stk.

Chianina T-Bone Steak, Bistecca alla Fiorentina 1.500 g = 1 Stk.

Krokodil Tail-Filet 500g = 1Stk.

Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g = 1 Stk.

Bio Rinder T-Bone Steak aus Österreich Dry Aged 700 g

Bio Rinder Porterhouse Steak aus Österreich Dry Aged 900 g

Bio Rinder Clubsteak aus Österreich Dry Aged 600 g

Zebra Filet 700 g

Garnelen Black Tiger M 750 g

Riesengarnelen Fresh Water XL 750g

Hummer mit Schale MSC 325 g

Hummerschwänze mit Schale MSC USA 300 g

Kammmuscheln MSC 800 g

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Wurzelspeck Wiesbauer 200 g

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 / 1.000g = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Bio Rinder Filet im Ganzen aus Österreich 2.200 g

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Sunday Roast Roastbeef Sous Vide 2000 g

Saftige Rinderbacken

Wiener Knusperbraten

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Brisket Rinderbrustkern aus Österreich 4.000 g = 1 Stk

Kalbsrahmbeuschel 500 g

Rindergulasch aus Österreich 280 g

Puten Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Putenschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Surschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Schweinsschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Cultbeef Bürgermeisterstück Tri Tip Kalbin 1300 g

Putenschnitzel geklopft 140 g, 15 Stk 2100 g

Hühnerschnitzel geklopft 140 g = 10 Stk 1400 g

Surschnitzel aus Österreich 85 g = 10 Stk 850 g

Schnitzel aus Österreich 160 g = 15 Stk 2400 g

Schweins-Karreerose aus Österreich ca. 3500 g

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g