Fleischstruktur

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Fleischstruktur des Fleisches

Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile – mit der Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Fleischstruktur wie zum Beispiel: bissfest, butterig, etwas faserig, faserig, feinfaserig, fest im Biss, saftig, sehr feinfaserig, sehr saftig, sehr weich im Biss, sehr zart, weich im Biss oder zart.

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Fleischstruktur des Fleisches

Wurzelspeck Wiesbauer 200 g

Rindergulasch aus Österreich 280 g

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Pulled Pork sous vide vorgegart 400g

Wiener Knusperbraten

Saftige Rinderbacken

Mangalica Rücken Steak 200g = 1 Stk.

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Duroc Schulter Bratstück 800g = 1Stk.

Mangalica Schopfbraten 200g = 1 Stk.

Iberico Karreerose 200g = 1Stk.

Iberico Schopf 200g = 1 Stk.

Entenbrust, sous vide vorgegart 200g = 1Stk.

Kalbsrahmbeuschel 500 g

Spareribs sous vide vorgegart 590g = 1Stk.

Lammstelze, sous vide vorgegart 400 g

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Rinder Hüftsteak Uruguay 200g = 1Stk.

Waldviertler Würstel ca.130 g = 5 Stk 650 g

Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g = 1 Stk.

Pork Drumsticks sous vide vorgegart 640g = 2Stk.

Sacherwürstel 140 g = 6 Paar 840 g

Cultbeef Flanksteak aus Österreich 450g = 1Stk.

Kalbs T-Bone Steak 400g = 1Stk.

Wagyu Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Surschnitzel aus Österreich 85 g = 10 Stk 850 g

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Ente halbiert, sous vide vorgegart 800g = 1Stk.

Schweinsschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Surschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Cultbeef Rib Eye Steak 300g / Entrecote = 1Stk.

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Rinder Beiried Uruguay 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Putenschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Puten Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Lammhüfte 600g = 4Stk.

Kalbin Ribeye dry aged 300g / Entrecote = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Rinder Beiried USA 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Debreziner Würstel 130 g = 10 Paar 1300 g

Bio Rinder Clubsteak aus Österreich Dry Aged 600 g