Reifung Fleisch

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Reifung Fleisch / Fleischreifung

Rindfleisch erhält durch eine spezielle Reifung den vollen Geschmack sowie seine volle Qualität und Zartheit. Erst gut abgehangenes Fleisch entfaltet dann Aroma und die besondere Zartheit. Wiesbauer Gourmet bietet ihnen fachgerecht gereiftes Fleisch von bester Qualität. Exklusive Fleischteile mit einer Gourmet Qualität wie aus der Spitzengastronomie. 7 Tage, 14 Tage, 21 Tage, Dry Aged, Wet Aged oder fachmännische Wildreifung – je nach Herkunft des Fleisches – perfekt gereift.

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Reifung Fleisch / Fleischreifung

Kalbin Ribeye dry aged 300g / Entrecote = 1Stk.

Cultbeef Filetsteak 200g = 1Stk.

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Iberico Schopf 200g = 1 Stk.

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Cultbeef Rib Eye Steak 300g / Entrecote = 1Stk.

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Cultbeef Prime Rib Steak 600g = 1Stk.

Kalbin Prime Rib Steak dry aged 600g = 1Stk.

Cultbeef T-Bone Steak 700g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Cultbeef Rumpsteak 300g = 1Stk.

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Mangalica Schopfbraten 200g = 1 Stk.

Wagyu Beef Ribeye BMS 6-8 250g / Entrecote = 1Stk.

Lammkronen 750g = 2Stk.

Iberico Karreerose 200g = 1Stk.

Rinder Filet USA 200g = 1Stk.

Rinder Flanksteak USA 900g = 1Stk.

TXOGITXU Beiried 650 g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Shortribs 1.500g = 2Stk.

Rinder Ribeye Steak USA 350g / Entrecote = 1Stk.

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Kalbin Tomahawk Steak dry aged 1.100g = 1Stk.

Kobe Filet Steak 190g = 2 Stk.

Iberico Karreerose 800g = 1Stk.

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Rinder Ribeye Steak Uruguay 300g / Entrecote = 1Stk.

Rinder Hüftsteak Uruguay 200g = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Iberico Schopf im Ganzen 2.200g = Schopfbraten 1Stk.

Brisket Rinderbrustkern aus Österreich 3.000 g = 1 Stk

Mangalica French Racks – Kronen 1.400g = 1Stk.

Duroc Schulter Bratstück 800g = 1Stk.

Rinder Prime Rib Steak 400g =1Stk.

Kalbs T-Bone Steak 400g = 1Stk.

Duroc Krone im Ganzen 3.500g = 1Stk.

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Cultbeef Bürgermeisterstück Tri Tip Kalbin 1300 g

Lammfilets 450g = 5-7 Stk.

Rinder Tomahawk Steak 1.000g = 1Stk.

Duroc Filet 1.000g = 2 Stk.