Reifung Fleisch

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Reifung Fleisch / Fleischreifung

Rindfleisch erhält durch eine spezielle Reifung den vollen Geschmack sowie seine volle Qualität und Zartheit. Erst gut abgehangenes Fleisch entfaltet dann Aroma und die besondere Zartheit. Wiesbauer Gourmet bietet ihnen fachgerecht gereiftes Fleisch von bester Qualität. Exklusive Fleischteile mit einer Gourmet Qualität wie aus der Spitzengastronomie. 7 Tage, 14 Tage, 21 Tage, Dry Aged, Wet Aged oder fachmännische Wildreifung – je nach Herkunft des Fleisches – perfekt gereift.

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Reifung Fleisch / Fleischreifung

Kalbin Filet Steaks aus Österreich 5×200 g = 1.000 g

Kalbin Filet Steak aus Österreich 200 g

Chianina T-Bone Steak, Bistecca alla Fiorentina 1.500 g = 1 Stk.

Chianina Ribeye Steak 1.200 g = 1 Stk.

Bio Rinder T-Bone Steak aus Österreich Dry Aged 700 g

Bio Rinder Porterhouse Steak aus Österreich Dry Aged 900 g

Bio Rinder Clubsteak aus Österreich Dry Aged 600 g

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 / 1.000g = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Bio Rinder Filet im Ganzen aus Österreich 2.200 g

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Brisket Rinderbrustkern aus Österreich 3.000 g = 1 Stk

Cultbeef Bürgermeisterstück Tri Tip Kalbin 1300 g

Schweins-Karreerose aus Österreich ca. 3500 g

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g

Kobe Entrecote Original 100 g = 1 Stk. Steak

Kobe Filetspitzen Steaks 100g = 2 Stk.

Kobe Filet Steak 190g = 2 Stk.

Kobe Roastbeef 110g = Kobe Beiried 1 Stk.

Rinder Ribeye Uruguay grain fed im Ganzen 2,8 kg

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Duroc Krone im Ganzen 3.500g = 1Stk.

Rinder Beiried Uruguay im Ganzen 4.000g

Rinder Filet Uruguay im Ganzen 1.800g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Rinder Ribeye USA im Ganzen 5.000g = 1Stk.

Rinder Filet USA im Ganzen 2.000g = 1Stk.

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 im Ganzen 3.000g = 1Stk.

Iberico Karreerose 800g = 1Stk.

Iberico Schopf im Ganzen 2.200g = Schopfbraten 1Stk.

Rinder Beiried USA im Ganzen 5.000g = 1Stk.

Kalbin Ribeye dry aged im Ganzen 3 kg / Entrecote = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged im Ganzen 2.000g = 1Stk.

Kalbin Prime Rib dry aged im Ganzen 4.000g = 1 Stk.

Mangalica Schopfbraten im Ganzen 2.800g = 1Stk.

Mangalica Rücken im Ganzen 1.100g = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Beiried USA 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Rinder Filet USA 200g = 1Stk.

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 250g / Rumpsteak = 1Stk.