Fleischstruktur

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Fleischstruktur des Fleisches

Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile – mit der Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Fleischstruktur wie zum Beispiel: bissfest, butterig, etwas faserig, faserig, feinfaserig, fest im Biss, saftig, sehr feinfaserig, sehr saftig, sehr weich im Biss, sehr zart, weich im Biss oder zart.

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Fleischstruktur des Fleisches

Ente halbiert, sous vide vorgegart 800g = 1Stk.

Garnelen Black Tiger M 750 g

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Rinder T-Bone Steak USA 800g = 1Stk.

Cultbeef Flanksteak aus Österreich 450g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Schweinsschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Krokodil Filet 500g = 4Stk.

Wagyu Beef Ribeye BMS 6-8 250g / Entrecote = 1Stk.

Kalbin Filet Steaks aus Österreich 5×200 g = 1.000 g

Schnitzel aus Österreich 160 g = 15 Stk 2400 g

Lammkronen 750g = 2Stk.

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged im Ganzen 2.000g = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Kammmuscheln MSC 800 g

Spareribs sous vide vorgegart 590g = 1Stk.

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g

Duroc Krone im Ganzen 3.500g = 1Stk.

Duroc Kronen 1.400 g = 4 Steaks mit Knochen

Kalbin Ribeye dry aged Steaks 1.200g / Entrecote = 4Stk.

Rinder Hüftsteak Uruguay 200g = 1Stk.

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Kobe Roastbeef 110g = Kobe Beiried 1 Stk.

Lammfilets 450g = 5-7 Stk.

Krokodil Tail-Filet 500g = 1Stk.

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart 700g = 1 Stk.

Kobe Filetspitzen Steaks 100g = 2 Stk.

Riesengarnelen Fresh Water XL 750g

Rinder Schulterscherzl 2.200g = 1Stk.

Mangalica Rücken im Ganzen 1.100g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Rinder Skirt Steak USA 700g = 1Stk.

Surschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Rinder Prime Rib Steak 400g =1Stk.

Saftige Rinderbacken

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Rinder Filet USA im Ganzen 2.000g = 1Stk.

Duroc Karree kurz 1.500g = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Pulled Pork sous vide vorgegart 400g

Rinder Beiried Uruguay im Ganzen 4.000g

Waldviertler Würstel ca.130 g = 5 Stk 650 g

Pork Drumsticks sous vide vorgegart 640g = 2Stk.

Kobe Filet Steak 190g = 2 Stk.

Rinder Filet Steaks USA 600g = 3 Stk.