Fleischstruktur

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Fleischstruktur des Fleisches

Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile – mit der Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Fleischstruktur wie zum Beispiel: bissfest, butterig, etwas faserig, faserig, feinfaserig, fest im Biss, saftig, sehr feinfaserig, sehr saftig, sehr weich im Biss, sehr zart, weich im Biss oder zart.

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Fleischstruktur des Fleisches

Spareribs sous vide vorgegart 590g = 1Stk.

Entenbrust, sous vide vorgegart 200g = 1Stk.

Saftige Rinderbacken

Kalbin Ribeye dry aged 300g / Entrecote = 1Stk.

Gans halbiert sous vide 1500g

Wagyu Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Kängurufilet 700 g = 3 Stk.

Cultbeef Filetsteak 200g = 1Stk.

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Iberico Schopf 200g = 1 Stk.

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Ente halbiert, sous vide vorgegart 800g = 1Stk.

Cultbeef Rib Eye Steak 300g / Entrecote = 1Stk.

Wurzelspeck Wiesbauer 200 g

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Cultbeef Prime Rib Steak 600g = 1Stk.

Kalbin Prime Rib Steak dry aged 600g = 1Stk.

Pork Drumsticks sous vide vorgegart 640g = 2Stk.

Pulled Pork sous vide vorgegart 400g

Cultbeef T-Bone Steak 700g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Cultbeef Rumpsteak 300g = 1Stk.

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Mangalica Schopfbraten 200g = 1 Stk.

Wiener Knusperbraten

Wagyu Beef Ribeye BMS 6-8 250g / Entrecote = 1Stk.

Lammkronen 750g = 2Stk.

Iberico Karreerose 200g = 1Stk.

Rinder Filet USA 200g = 1Stk.

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Rinder Flanksteak USA 900g = 1Stk.

TXOGITXU Beiried 650 g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Shortribs 1.500g = 2Stk.

Rinder Ribeye Steak USA 350g / Entrecote = 1Stk.

Lammstelze, sous vide vorgegart 400 g

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Kalbin Tomahawk Steak dry aged 1.100g = 1Stk.

Kobe Filet Steak 190g = 2 Stk.

Iberico Karreerose 800g = 1Stk.

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Rinder Ribeye Steak Uruguay 300g / Entrecote = 1Stk.

Rinder Hüftsteak Uruguay 200g = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g