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Pixelcomas 3 Variationen von Beef Tartare

10. Januar 2024/0 Kommentare/in Rind Fleisch, Rezepte, Wissenswertes, Allgemein, Rindfleisch/von wp-verena-admin

Pulled Pork sous vide vorgegart 400g

7. Januar 2024/10 Kommentare/in Sous vide, Pulled Pork, charakteristisch, würzig, mager, faserig, sehr zart Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ Pulled Pork sous vide vorgegart 400g
➤ Gewicht: 400 g | für 1–2 Personen
➤ aus bestem österreichischen Schweinefleisch
➤ Fleisch sehr mürbe – dabei saftig und zart
➤ feinfaseriges, charakteristisch, würziges Pulled Pork
➤ Fleisch wurde über mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen gegart
➤ das Pulled Pork Sous Vide zerfällt dann fast von selbst
➤ Zubereitung im Dampfgarer, Pfanne oder auch am Griller
➤ absolut gelingsicher und servierfertig in nur 25-35 Minuten
➤ liebevolle Zubereitung von unseren Profi Köchen
➤ servieren Sie diese beliebte Mahlzeit ihren Gästen auf Sterne-Niveau
➤ lange Haltbarkeit (kann auch eingefroren werden)

Das Pulled Pork, sous vide vorgegart von Wiesbauer Gourmet ist gelingsicher und einfach in der Zubereitung. Perfekt für Burger, eine schnelle Mahlzeit oder kreative Kochideen!

Spareribs aus Österreich 1.000 g

6. Januar 2024/0 Kommentare/in Schweinefleisch, Neu, Top Seller, Spareribs, Wirtshauskultur für daheim, Grillfleisch, Schweinefleisch aus Österreich, herzhaft, intensiv, mittelmäßig marmoriert, fest im Biss, saftig Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ 2 Stück / 2 Längen Spareribs
➤ Gewicht: 1000 g | für 1-2 Personen
➤ Spareribs mit Knochen aus Österreich
➤ herzhaft, intensiv im Geschmack
➤ das Fleisch ist fest im Biss und sehr saftig
➤ Spare Ribs mit schöner Marmorierung
➤ Zubereitung – dünsten, braten, smoken, grillen
➤ sehr saftig, weich im Biss, leicht nussig und aromatisch

Spareribs vom Schwein. Zarte Spareribs vom österreichischen Schwein dürfen bei keiner Grillparty fehlen! Roh und ungewürzt kann man sie nach Belieben marinieren und sie dann im Backrohr oder am Grill zubereiten. Spareribs oder auch Schälrippen genannt, bilden gemeinsam mit dem Beef Brisket und dem Pulled Pork die „Holy Trinity“ des Barbecues.

Kängurufilet 700 g = 3 Stk.

5. Januar 2024/9 Kommentare/in Exoten, Neu, Steaks, Lungenbraten, Top Seller, Grillfleisch, Lungenbraten im Ganzen, leicht nach Rind, leicht nach Wild, mager, feinfaserig, fest im Biss Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ Kängurufilet 700 g = 3 Stk.
➤ 3 Stück Filets vom Känguru
➤ Gesamtgewicht: 700 g | für ca. 2-3 Personen
➤ bestes Fleisch vom Riesenkänguru aus Südafrika
➤ sehr mageres Filet vom Känguru ohne Knochen
➤ geschmacklich erinnert Kängurufleisch an Wildfleisch (Reh / Hirsch) Lamm und Rind
➤ Kängurufleisch ist ein feinfaseriges Fleisch – und hat eine tief dunkelrote Farbe
➤ sehr mageres und zartes Fleisch, fest im Biss und dabei feinfaserig
➤ Känguru gilt aufgrund seines niedrigen Fett- und Cholesteringehaltes als sehr hochwertig
➤ diese Fleisch wird gerne, wie auch Kalbfleisch, in der Diätküche verwendet
➤ durch die hohen Gehalte an Eiweiß, Vitaminen und Eisen machen es zu einer guten Nährstoffquelle
➤ aufgrund des geringen Fettgehaltes sollte es nur kurz gebraten oder gegart werden
➤ nicht ganz durchbraten, da es sonst zäh schmeckt
➤ Kängurufleisch ist ideal für eine schnelle Zubereitung
➤ es kann gegrillt, geschmort, gekocht oder gebraten werden
➤ Zubereitung in der Pfanne oder am Grill / Dauer ca. 20 Minuten
➤ perfekt serviert, wie auch bei Wildfleisch, mit z.B.: Preiselbeer Birnen
➤ besonderer Tipp: Kängurufilet mit Püree aus Süßkartoffeln servieren

Das Kängurufilet ist ein sehr hochwertiges Fleisch das auch oft bei Diäten verwendet wird. Es ist dunkelrot und enthält nur 2% Fett. Das Kängurufilet ist also sehr mager. Der Geschmack ähnelt dem von Wild. Kängurufleisch kann gegrillt, geschmort, gekocht oder gebraten werden.

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

1. Januar 2024/10 Kommentare/in Rindfleisch, Beiried, Rumpsteak, Roastbeef, Rindfleisch aus Argentinien, aromatisch, intensiv, mittelmäßig marmoriert, sehr saftig, weich im Biss, mindestens 21 Tage gereift Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ 1 Stück Rinder Beiried ohne Knochen / Argentinien.
➤ Gewicht: 300 g | für 1 Person.
➤ sehr zart, sehr feinfaserig und sehr mager
➤ exzellente Qualität und perfekte Reife des Fleisches.
➤ der Geschmack des Fleisches ist aromatisch und intensiv.
➤ sehr edeller und wertvoller Fleisch Teil vom Rind.
➤ dieses Rumpsteak oder Beiried gilt als ist geling sicher.
➤ langsam gebraten bleibt dieses Fleisch zart, saftig und äußerst aromatisch.
➤ Rinder Beiried mit geringer weißer Fettabdeckung & Marmorierung.
➤ diese Rinder Beiried begeistert durch aromatisch, intensiven Fleisch Geschmack!
➤ Beiried Fleisch ist sehr zart, mager und aromatisch.
➤ Zubereitung in der Pfanne oder am Grill | Dauer ca. 15 Minuten.
➤ Rinder Beiried aus Argentinien
➤ Fütterung: grass fed, aus Weidehaltung
➤ mindestens 21 Tage gereift

Rinder Beiried Argentinien, “grass fed” / mit zarter Marmorierung und schöner weißer Fettabdeckung. Ideale Qualitäts-Parameter wie Fütterung, Haltung und Schlacht, etc. Oft wird die Beiried als Roastbeef, Rumpsteak, Striploin, Zwischenrippenstück, Lendenstück, Nierenstück, Karreerose vom Rind, Strip Steak etc. bezeichnet.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

31. Dezember 2023/0 Kommentare/in Rindfleisch, Neu, Tomahawk Steak, Steaks, Top Seller, Rindersteak, Grillfleisch, aromatisch, intensiv, mittelmäßig marmoriert, sehr saftig, weich im Biss, mindestens 21 Tage gereift Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ Rinder Tomahawk Steak 1.000g / Irland
➤ Gewicht: 1.000 g | mit Knochen | für 2-4 Personen
➤ das Tomahawk Steak ist ein Rib Eye Steakt mit langem Knochen.
➤ schöne Fleisch rotfärbung und weiße Fettabdeckung.
➤ Entrecote mit langem Knochen vom irländischen Rind.
➤ durch Knochen noch aromatischer, intensiver im Geschmack.
➤ Tomahawk Steak mit dem typischen Fettauge und starker Marmorierung.
➤ Fettauge dieses Tomahawk Steaks ist von vier Muskelsträngen umgeben.
➤ Fettabdeckung und Fettauge machen es zum saftigsten Steak.
➤ weich im Biss, sehr saftig im Geschmack.
➤ beste und exklusive Fleisch Qualität aus Irland.
➤ eines der edelsten und wertvollsten Teile vom Rind.
➤ ideal zum kurz anbraten, Empfehlung Garstufe “medium rare”.
➤ Kalbin Tomahawk Steak in bester Fleischqualität.
➤ Zubereitung im Ganzen am Grill | Dauer ca. 35-40 Minuten.
➤ dieses Steak ist ein absoluter Eye-Catcher.
➤ Fütterung: gras fed
➤ mindestens 21 Tage gereift

Das Rinder Tomahawk Steak ist ein Ribeye Steak mit extralangem Knochen. Das Tomahawk Steak ist groß & mächtig. Wenn Sie Steaks grillen, dann gehen Sie keine Kompromisse in Sachen Qualität ein. Dann ist das beste Steak gerade gut genug. Dieses Tomahawk Steak ist groß, dick, saftig, aromatisch & vor allem männlich! Die feine Fleisch Marmorierung, die tiefrote Farbe und der einzigartige, kräftige Fleisch Geschmack sind die Qualitätsmerkmale dieses Rinder Tomahawk Steaks. Ideal zum Grillen – der Eyecatcher für Grillfans!

TXOGITXU Beiried 650 g / Rumpsteak = 1Stk.

31. Dezember 2023/6 Kommentare/in Rindfleisch, Beiried, TXOGITXU, Steaks, Rumpsteak, Roastbeef, Rindfleisch aus Spanien, Rindersteak, sehr aromatisch, sehr intensiv, stark marmoriert, sehr saftig, weich im Biss, mindestens 21 Tage gereift Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ 1 Stück TXOGITXU Beiried / Rumpsteak
➤ Gewicht: 650 g | ca. 3-5 cm stark | für 1 Person.
➤ TXOGITXU Beiried aus San Sebastián, Spanien.
➤ Highlight: gelbliches Fett durch die spezielle Fütterung
➤ charakteristische Fettabdeckung hält das Fleisch sehr saftig.
➤ gelbliche Fettabdeckung der alten Kühe für besonderen Geschmack.
➤ Rinder Beiried kräftig, rot, zart und feinfaserig.
➤ weich im Biss und sehr saftig.
➤ kräftiges Aroma sowie gleichmäßige Marmorierung.
➤ sehr aromatisch und intensiv nussig im Geschmack.
➤ exzellente Qualität und perfekte Reife des Fleisches.
➤ sehr edeller und wertvoller Fleisch Teil vom Rind.
➤ dieses Rumpsteak oder Beiried gilt als ist geling sicher.
➤ langsam gebraten bleibt dieses Fleisch zart, saftig und äußerst aromatisch.
➤ Zubereitung in der Pfanne oder am Grill | Dauer ca. 15 Minuten.
➤ Fütterung: gras fed
➤ mindestens 21 Tage gereift

Die TXOGITXU Beiried ist ein kulinarisches Highlight aus dem baskischen San Sebastián. Das gelbliche Fett durch die spezielle Fütterung ist eine weitere Besonderheit der TXOGITXU Beiried. Perfekt zum Braten als Rumpsteak, Dünsten, etc. Die charakteristische Fettabdeckung im Muskelfleisch der TXOGITXU Beiried hält das Fleisch sehr saftig. Die TXOGITXU Beiried in bester Qualität ist herrlich marmoriert, zart im Biss, toll im Geschmack und ca. 5 cm stark!

Riesengarnelen Fresh Water XL 750g

30. Dezember 2023/0 Kommentare/in Angebote, Neu, Top Seller, Meeresfruechte, frisch, mild, mager, saftig, weich im Biss Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ Riesengarnelen Fresh Water XL 750 g / 0.75 Kg
➤ ca. 10-11 Stück pro Packung | Gewicht: 750 g
➤ Packungsgröße für 3-4 Personen
➤ 1 Packung mit rohen Garnelen – Garnelen mit Schale
➤ roh, ohne Kopf, Easy Peel, entdärmt
➤ Zubereitung am Grill oder in der Pfanne
➤ Riesengarnelen der Spezies Macrobrachium Rosenbergii
➤ Süßwassergarnelen in einfach, zu schälender, Easy-Peel-Schale
➤ Rosenberg Süßwassergarnelen seind einzigartig in Geschmack und Optik
➤ Süßwasser Garnele weist einen süßlich, milden Fleisch Geschmach auf – im Gegensatz zu den Salzwassergarnelen
➤ XXL Riesengarnelen als exklusive Auswahl für Grill, Pfanne und Backofen
➤ perfekt zum Grillen / Braten da der Panzer diesem Fleisch besonders viel Schutz bietet
➤ oft werden die Riesengarnelen XXL als Hummerkrabben
➤ spezielle Prachtexemplare für Sie und ihre Gäste
➤ Schale wird der Länge geöffnet, so ist das Garnelenfleisch einfachst zu entnehmen
➤ Riesengarnele / Süßwassergarnele – ideal für den Feinschmecker geeignet
➤ noble Vorspeise oder beeindruckende Hauptspeise für Sie und ihre Gäste
➤ bei Wiesbauer Gourmet erhalten Sie eine Auswahl der bestern Meeresfrüchte Produkte am Markt
➤ nachhaltige Süßwassergarnelen / Riesengarnelen aus Bangladesh
➤ wir empfehlen die Garnelen mit ihrer Schale zuzubereiten
➤ so bleibt das köstliche Aroma erhalten und das Fleisch saftig
➤ Easy peel = die Schale ist einfachst zu entfernen
➤ einzigartiger süßlicher, milder Geschmack bei einzigartiger Textur
➤ für figur- und gesundheitsbewusste Genießer
➤ Zubereitung am Grill oder in der Pfanne
➤ perfekt serviert mit frischen Kräutern, etwas Butter und Knoblauch

Unsere Fresh Water Riesengarnelen / Süßwassergarnelen sind eine noble Vorspeise oder eine beeindruckende Hauptspeise. Für die optimale Konsistenz ist es wichtig, die Riesengarnelen / Süßwassergarnelen vor dem Zubereiten aufzutauen, da sie sonst zäh werden können. Man kann sie grillen oder braten, dazu passen frische Kräuter, etwas Butter und Knoblauch. Das feste, schmackhafte Fleisch der Riesengarnelen Fresh Water XL ist sehr beliebt. Sie können auf viele verschiedene Weisen zubereitet werden: kochen, grillen oder braten.

Kalbin Prime Rib dry aged im Ganzen 4.000g = 1 Stk.

25. Dezember 2023/10 Kommentare/in Rindfleisch, Fleckvieh, Fleckvieh, Braunvieh, Kalbin, Rib Eye Steak, Dry Aged, Steaks, Prime Rib Steak, Rindfleisch aus Österreich, Top Seller, Rinderbraten, Rindersteak, Grillfleisch, intensiv nussig, sehr aromatisch, relativ stark marmoriert, sehr saftig, weich im Biss, 28 Tage Dry Aged gereift Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

➤ Kalbin Prime Rib im Ganzen, dry aged / Österreich
➤ Gewicht: 4.000 g | mit ca. 5 Knochen | für 8-12 Personen
➤ schöne Fleisch rotfärbung und weiße Fettabdeckung.
➤ Hochrippe / Rib Eye Steak mit Knochen, Entrecote von der Kalbin.
➤ durch Knochen noch aromatischer, leicht nussig im Geschmack.
➤ Prime Entrecôte mit dem typischen Fettauge und starker Marmorierung.
➤ ideale Fettmarmorierung und die besonders zarte Fleischfasern.
➤ Fettauge des Ribeye ist von vier Muskelsträngen umgeben.
➤ Fettabdeckung und Fettauge machen es zum saftigsten Steak.
➤ weich im Biss, sehr saftig und geschmacksvoll.
➤ beste und exklusive Fleisch Qualität aus Österreich.
➤ eines der edelsten und wertvollsten Teile vom Rind.
➤ aus dem Rostbraten geschnitten / schließt Beiried an.
➤ ideal zum kurz anbraten, Empfehlung Garstufe “medium rare”.
➤ Rindfleisch von der Kalbin in bester Fleisch Qualität.
➤ Zubereitung im Ganzen im Rohr oder am Grill | Dauer ca. 2 Stunden.
➤ Fütterung: Heu zusätzlich Kraftfutter.
➤ mindestens 28 Tage gereift. Dry aged!

Das Kalbin Prime Rib im Ganzen “dry aged” stammt aus der Hochrippe der Kalbin. Im Gegensatz zum Rib Eye Steak befindet sich am Prime Rib noch der Knochen. Das Fleisch ist besonders saftig, aromatisch, leicht nussig und gut marmoriert.

Fondue Fleisch Paket für 7-9 Personen, 2,75 kg

28. November 2023/2 Kommentare/in Neu, Lungenbraten, Specials, Grillpakete, Grillfleisch Wiesbauer Gourmet/von wp-wiesbauer-admin

Fondue Fleisch Paket 2,75 Kg – Fondue Fleisch für 7-9 Personen / 3 Stück Filetsteak aus Uruguay = 600 g, 3 Stück Schweine Filet AT = 1.400 g, 1 Stück Kalb Filet = 750 g. Das exklusive Fondue Fleisch von Wiesbauer-Gourmet!

Schwein:
Schweinefleisch
BIO Schweinefleisch
Schweinefleisch aus Österreich
DUROC
MANGALITZA
IBERICO
Steaks vom Schwein
Karree
Kotelett
Schopf
Schweinebraten
Schweinslungenbraten

Lamm:
Lammfleisch

Kalb:
Kalbfleisch

Exoten:
Exotenfleisch
Kängurufleisch
Straussenfleisch
Krokodilfleisch
Zebra

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