Mangalica Schopfbraten

ohne Knochen, im Ganzen oder geschnitten

Artikelnr. N/A
Auswahl zurücksetzen
Versandkosten: Ab einem Bestellwert von 100 EUR ist der Versand GRATIS. Bis 100 EUR kostet der Versand 9,90 EUR

Zusatzinfos zum Zustelldatum

Bitte Postleitzahl eingeben und Lieferzeitpunkt errechnen.

Mangalica Schopfbraten

 

Der Mangalica Schopf bildet den Halsseitigen Anschluss des Karrees beim Schwein und wird zwischen der 4. und 5. Rippe vom Kotelettstrang getrennt. Er besteht aus einigen kleinen Muskelsträngen, die in intermuskulärem Fett eingelagert sind. Das Mangalica Schweinefleisch ist also ausgesprochen kräftig marmoriert. Der durchschnittliche Fettgehalt eines Mangalica Schopfbraten liegt bei ca. 10 – 14 %. Dies macht den Mangalica Schopfbraten zu einem besonderes saftigen Teilstück, das am Grill oder in der Pfanne viel Hitze verträgt und daher sehr knusprig, aber nie trocken wird. Im Stück hervorragend geeignet zum Braten, portioniert zum Kurzbraten, grillen und Backen. Das durchwachsene Mangalica Schopfbraten Fleisch (Schweinefleisch) wird aber auch beim Dünsten besonders weich und aromatisch!

Im Stück ist der Mangalica Schopfbraten hervorragend geeignet zum Braten, portioniert zum Kurzbraten, grillen und Backen.

 

Mangalica Schopfbraten – Tipp:

Diesem Mangalica Schopfbraten stehen Rauchnoten sehr gut. Dafür braucht es nicht unbedingt einen Räucherschrank oder Smoker. Meist reicht auch eine Handvoll Holzchips auf die Kohle beim Grillen (mit Deckel!) oder sogar nur ein gutes Räuchersalz das man statt dem normalen Kochsalz einsetzt!

Der Mangalica Schopfbraten wird wie das Karree „wie gewachsen“ (also mit Knochen, Speck und Schwarte), ausgelöst, abgezogen oder in Scheiben geschnitten angeboten. Im Ganzen ist der Schweinefleisch Schopf hervorragend als Braten geeignet. Portioniert eignet er sich zum Kurzbraten, Grillen oder Backen.

 

  • Der Mangalica Schopfbraten ist auch unter den Namen Schopf, Kamm, Schweinenacken, Schweinehals, Pork neck, Coppa, Echine, Cuello bekannt.

 

Mangalica Schopfbraten von Wiesbauer Gourmet:

  • Mangalica Schopfbraten – Schweinefleisch aus Ungarn
  • Geschnitten (ohne Knochen): 250 g – 300 g
  • Im Ganzen (ohne Knochen): 2.800 g – 3.500 g
  • Herkunft Schweinefleisch: Ungarn
  • Der Mangalica Schopfbraten wird schockgefroren ausgeliefert

 

Mangalica Schopfbraten online bestellen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Mangalica Schopfbraten erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Der Mangalica Schopfbraten wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Mangalica Schopfbraten vom Mangalica Schwein – Informationen:

Das Mangalica Schwein oder Wollschwein ist eine ungarische Schweinerasse und zeichnet sich durch krause, helle Borsten aus. Mit einem Fettanteil von 65 bis 70% der Gesamtmasse seines Körpers gehört es zu den fettesten Schweinearten der Welt. Das Fleisch / Schweinefleisch ist sehr schmackhaft und mit intramuskulärem Fett marmoriert, hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und enthält natürliche Antioxidantien. Managalica-Schweinefett schmilzt bei einer niedrigeren Temperatur als anderes Schweinefett, da es eine höhere Menge an ungesättigten Fettsäuren enthält. Diese Rasse muss man unbedingt probieren und vergleichen!

 


 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben dem Mangalica Schopfbraten:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exoten (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen Angebote sowie unser Meat and Greet Magazin!