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Kalbin Fleisch / Kalbinnen
Unter Kalbinnen (Fleisch) versteht man einerseits weibliche Rinder, die noch nicht gekalbt haben. Andererseits den zartesten Fleischgenuss.
Kalbin Fleisch purer Fleischgenuss: Die Fleischqualität der Kalbinnen ist mit der von Ochsen vergleichbar und überzeugt Gourmets, Kenner und Fleischliebhaber. Kalbinnen wachsen generell langsamer als männliche Rinder, wodurch das Fleisch besonders zart ist und sich das Fett im Muskel aufbauen kann.
Kalbin Fleisch – Marmorierung: Dadurch entsteht eine schöne Marmorierung im Fleisch, die einen erheblichen Einfluss auf Zubereitung und Geschmack hat. Probieren Sie es aus und bieten Sie Ihren Kunden einen kulinarischen Leckerbissen.
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