Fleischstruktur

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Fleischstruktur des Fleisches

Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile – mit der Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Fleischstruktur wie zum Beispiel: bissfest, butterig, etwas faserig, faserig, feinfaserig, fest im Biss, saftig, sehr feinfaserig, sehr saftig, sehr weich im Biss, sehr zart, weich im Biss oder zart.

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Fleischstruktur des Fleisches

Lammrücken 800g = 4Stk.

Kammmuscheln MSC 800 g

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Saftige Rinderbacken

Kobe Roastbeef 110g = Kobe Beiried 1 Stk.

Duroc Karree kurz 1.500g = 1Stk.

Rinder Beiried USA im Ganzen 5.000g = 1Stk.

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Prime Rib Steak 400g =1Stk.

Schweins Cordon bleu 5 Stk = 900 g tiefgefroren

Cultbeef Filetsteak 200g = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Tomahawk Steak 1.000g = 1Stk.

Bio Rinder Clubsteak aus Österreich Dry Aged 600 g

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Wagyu Beef Ribeye BMS 6-8 250g / Entrecote = 1Stk.

Rinder Filet USA im Ganzen 2.000g = 1Stk.

Rinder Ribeye Uruguay grain fed im Ganzen 2,8 kg

Kängurufilet 700 g = 3 Stk.

Schnitzel aus Österreich 160 g = 15 Stk 2400 g

Wurzelspeck Wiesbauer 200 g

Mangalica Rücken im Ganzen 1.100g = 1Stk.

Putenschnitzel paniert 10 Stk = 1000 g tiefgefroren

Kobe Entrecote Original 100 g = 1 Stk. Steak

Hummerschwänze mit Schale MSC USA 300 g

Kalbs T-Bone Steak 400g = 1Stk.

Kalbs Hüftsteakschnitzel 500g = 5 Stk.

Kalbin Filet Steak aus Österreich 200 g

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 im Ganzen 3.000g = 1Stk.

Brisket Rinderbrustkern aus Österreich 4.000 g = 1 Stk

Rinder Porterhouse Steak 900g = 1Stk.

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Rinder Skirt Steak USA 700g = 1Stk.

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Wagyu Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Rinder Flanksteak USA 900g = 1Stk.

Entenbrust, sous vide vorgegart 200g = 1Stk.

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Rindergulasch aus Österreich 280 g

Chianina T-Bone Steak, Bistecca alla Fiorentina 1.500 g = 1 Stk.

Mangalica French Racks – Kronen 1.400g = 1Stk.

Hühnerschnitzel geklopft 140 g = 10 Stk 1400 g

Sunday Roast Roastbeef Sous Vide 2000 g

Cultbeef Flanksteak aus Österreich 450g = 1Stk.

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Rinder Filet USA 200g = 1Stk.