Produktinformation
Mangalica Rücken geschnitten 200 g / 0,2 kg / 1 Steak
Der Rücken des Mangalica Schweines ist ein Teilstück aus der Hinterhälfte des Tieres. Gemeinsam mit dem innen liegenden Filet und dem Nacken ergibt sich der Rücken oder auch Kotelettstrang vom Schwein genannt. Die Mangalica Schweine aus Ungarn werden wieder immer beliebter. Diese robusten Tiere besitzen ein sehr geschmackvolles Fleisch und die Zusammensetzung der Fettsäuren hat eine gesundheitsfördernde Wirkung. Vor einigen Jahrzehnten, aufgrund seines sehr hohen intramuskulären Fettgehaltes immer mehr in Vergessenheit geraten, erlebt diese Schweine Rasse gerade deshalb wieder einen Aufschwung. In Maßen ist das Fett gesund und ist hauptsächlich für den Eigengeschmack verantwortlich und verleiht diesem Mangalica Schweinefleisch den besonderen vollen Fleischgeschmack! Dieses Fleisch ist besonders saftig! Ein wahrlich besonderes Schweinefleisch aus Freilandhaltung, mindestens 7 Tage gereift. Gerne bieten wir Ihnen auch den Mangalica Rücken im Ganzen (1,1 kg) in unserem Shop an!
Mangalica Rücken Steak geschnitten – die Vorteile & Merkmale
- Der Mangalica Rücken eignet sich ideal als Steak / Kotelett – sowohl am Grill, als auch im Backrohr.
- Der Mangalica Rücken geschnitten besticht durch den sehr hohen Fettgehalt und die Qualität des Fleisches.
- Dieses Steak ist wohl eines der besten Schweinefleischstücke die es zu finden gibt.
- Das Mangalica Fleisch ist durch die enthaltenen Omega Fettsäuren und Mineralien ein sehr gesundes Schweinefleisch.
- Mangalica Rücken Steak als echtes Highlight – sowohl optisch durch sein schneeweißes Fett – als auch geschmacklich.
- Dieses Schweinesteak ohne Knochen bietet eine ideale Mischung aus zartem Fleisch und Fett.
- Durch die feine Marmorierung bleibt das Mangalitza Fleisch beim Braten sehr saftig.
- Diese ideale Fettabdeckung verleiht dem Mangalitza Fleisch den besonderen und vollen Fleischgeschmack!
- Durch die Freilandhaltung wird dieses Schweinesteak feinfaseriger, geschmackvoller und kompakter.
- Die strahlend weiße Speckschicht und das besonders zarte und saftige Aroma zeichnen das Mangalitza Fleisch aus.
- Weiters ist das Mangalitza Schweinefleisch sehr cholesterinarm und hat 7 mal mehr Omega3-Fettsäuren als andere Rassen.
- Fütterung: grünes Getreide, Mais, Hafer und Weizen.
- Dieses Mangalica Rücken Steak ist mindestens 7 Tage gereift.
Mangalica Rücken Kotelett geschnitten – für Kenner und Genießer
Herkömmlichen Mastschweine deren Fleisch man im Supermarkt um die Ecke erhält brauchen ca. 3-4 Monate bis sie ihr Schlachtgewicht erreicht haben. Bei den Wollschweinen / Mangalica Schweinen dauert es hingegen mindestens ein Jahr.
Auch in Bezug auf den Platz ist das Mangalitza / Mangalica Wollschwein im Gegensatz zu den Mast Tieren sehr anspruchsvoll. Während die klassischen Mastschweine meist auf engstem Raum zusammenleben vergnügt sich das Mangalica Wollschwein gern auf großzügigen Wiesen. Die Rasse und die Weidehaltung, raus auf die Weide und viel Bewegung, dass macht den großen Unterschied. Mangalica Schweine sind sehr robust und haben die besten Fleisch Eigenschaften. Durch die Freilandhaltung wird dieses Schweine Fleisch feinfaseriger, geschmackvoller und kompakter. Zusätzlich ist das Fleisch sehr mürbe, zart und dabei sehr saftig.
Mangalica Rücken Steak mit schneeweiße Fettabdeckung:
Die schneeweiße Fettabdeckung ist beim Mangalica Schwein sehr viel stärker als bei konventionellen Schweine Rassen. Der Geschmack des Mangalica Rücken Steaks ist einzigartig und wird auch von den Spitzenköchen als unvergleichliche Besonderheit gepriesen. Dieses Mangalica Steak ohne Knochen hat einen ausgezeichneten Geschmack mit viel intramuskulärem Fett. Feine Fetteinschlüsse / Marmorierung sorgen für einen besonderen Eigengeschmack. Weiters sorgt die feine Marmorierung dafür, dass das Fleisch beim Braten enorm saftig bleibt und dieses besondere Aroma entfaltet.
Mangalica Rücken geschnitten – ein Genuss für Kenner:
- Besonders kurze und feine Muskelfasern machen den Mangalica Rücken mürbe und zart. Ein Genuss für Kenner!
- Das Mangalica Fleisch / Mangalica Rücken geschnitten ist nicht nur wohlschmeckend es ist auch besonders gut verträglich.
- Durch die Freilandhaltung wird dieses Schweine Fleisch feinfaseriger, geschmackvoller und kompakter.
- Dieses besondere Schweine Steak ist mindestens 7 Tage gereift!
Mangalica Rücken geschnitten – von höchster Qualität:
Was zeichnet das Fleisch vom Mangalitza Schwein / Mangalica Rücken geschnitten aus?
Das Mangalicafleisch (Schweinefleisch) ist etwas dunkler im Vergleich zu herkömmlichen Schweine Rassen und von sehr guter und hoher Qualität. Der Mangalica Rücken ist zart, saftig und feinfaserig. Mangalitza ist eine Speckschweine Rasse. Deshalb hat das Fleisch eine schöne, edle Marmorierung, die für den besonderen Geschmack von Mangalitza Schweinefleisch sorgt. Eine dicke, strahlend weiße Speckschicht ist charakteristisch für das Mangalica Fleisch und diesen Mangalica Rücken.
Mangalica Rücken geschnitten von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Mangalica Rücken geschnitten / Mangalitza Rücken geschnitten |
| Herkunft: | Ungarn / ungarisches Mangalitza Schwein / Europäische Union / EU |
| Haltung: | Freilandhaltung – das ganze Jahr auf der Weide. |
| Gewicht: | 200 g / 0,2 kg (Kilo Gramm) geschnitten = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Teilstück aus der Hinterhälfte / langen Karree des Tieres |
| Reifung: | Mindestens 7 Tage gereift |
| Lieferung: | Das Mangalica Rücken Steak wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste und frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | ideal zum Dünsten, Braten, Grillen, Smoken / kurzbraten als Steak / Kotlett |
| Synonyme: | Mangalica Rücken, Schweine Rückensteak, Rücken Steak vom Mangalica Schwein, Mangalitza Rücken, Schweinerücken vom Mangalitza Schwein, Schweinesteak, Mangalitza Kotelett, uvm. |
| Fütterung: | grünes Getreide, Hafer, Weizen und Mais |
Mangalica Rücken geschnitten online bestellen – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Mangalica Rücken Steaks erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar) unter Einhaltung der Kühlkette. Das Mangalica Rücken Steak wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Das Mangalica Schwein / Wollschwein:
Das Mangalica Schwein oder Wollschwein ist eine ungarische Schweinerasse und zeichnet sich durch krause, helle Borsten aus. Mit einem Fettanteil von 65 bis 70% der Gesamtmasse seines Körpers gehört es zu den fettesten Schweinearten der Welt. Das Fleisch ist sehr schmackhaft und mit intramuskulärem Fett marmoriert, hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und enthält natürliche Antioxidantien. Managalica-Schweinefett schmilzt bei einer niedrigeren Temperatur als anderes Schweinefett, da es eine höhere Menge an ungesättigten Fettsäuren enthält. Diese Rasse muss man unbedingt probieren und vergleichen!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Mangalica Rücken geschnitten / Mangalitza Fleisch geschnitten:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Stefanie Übler –
ich habe das rezept nachgekocht:
https://www.binekocht.at/2018/10/18/mangalitza-schweinsbraten-mit-dunkelbierkraut-knoedel/
danke für das tolle rezept!
Kevin –
für meinen Geschmack etwas zu fett aber geschmacklich super
Astrid K. –
top! ein echter Genuss
Steffen –
hat meine Erwartungen übertroffen – hinsichtlich Qualität und Lieferung! weiter so!
Armin –
top!