Produktinformation
Halbe österreichische Ente Sous Vide vorgegart – 900g = 1 Stk. Ente halbiert
Waldviertler Kartoffelknödel handgemacht – 4 Stück
Marchfelder Rotkraut nach uraltem Rezept zubereitet – 450g
- Nach nur 40 Minuten sind die Ente und die Beilagen fertig für den Genuss.
- Genussvoll abgestimmtes Komplettmenü für 2 Personen.
- inklusive aller Beilagen.
Weihnachtsente halbiert – Paket für 2 Personen – mit herzhaftem Marchfelder Rotkraut und Waldviertler Kartoffelknödel
Bei der Weihnachtsente handelt es sich um ein traditionell deftiges aber sehr schmackhaftes saisonales Gericht. Klassisch wird die Sous vide Ente mit Rotkraut und Erdäpfelknödel serviert. Die Saison für diesen Hochgenuss ist der Herbst oder genauer von Oktober bis Jänner. Die Enten werden unter speziellen Bedingungen stundenlang bei niedriger Temperatur im Vakuumbeutel gegart. Daheim ist sie dann in kürzester Zeit auf Haubenküchen Niveau zu servieren.
Die Vorteile von dieser Sous Vide Ente ist die rasche und gelingsichere Zubereitung. Das Fleisch ist zart und saftig wie man es sonst nur kaum hinbekommt.
Sous Vide bedeutet unter Vakuum und ist bei Spitzenköchen schon lange bekannt. Diese Methode – das Fleisch im Vakuumbeutel über mehrere Stunden zu garen verleiht unserer Ente ihre Zartheit.
Ente Sous Vide vorgegart – gelingsichere Zubereitung:
Zubereitung: Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Beutel 5 Minuten in ca. 60-70 °C warmes Wasser geben. Beutel aufschneiden und die Ente aus der Packung nehmen. Ente mit der Fleischseite nach oben auf ein Blech legen. Mit Küchenpapier abtupfen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20 Minuten braten. Danach bei reiner Oberhitze (230 °C) bzw. Grillfunktion 5-15 Minuten (je nach Ofen fertig braten, bis die Haut braun und knusprig ist). Aufschneiden und servieren.
Weihnachtsente halbiert – perfekt vorbereitet für Sie daheim.
Ebenso rasch und gelingsicher erfolgt die Zubereitung der weiteren Sous Vide-Spezialitäten von Wiesbauer Gourmet, wie beispielsweise Ente (Hälften oder Entenbrust), Wiesn-Stelze, Lamm-Stelze, Kalbs-Tafelspitz oder Spareribs. Mit den vorgegarten Produkten erspart Wiesbauer Gourmet dem Küchenpersonal viel Zeit und Arbeit und ermöglicht auch in Stoßzeiten sowie bei Großveranstaltungen einen reibungslosen Ablauf bei der Zubereitung. Am Standort von Wiesbauer-Gourmet in Sitzenberg-Reidling werden die edlen Fleischteile mittels modernster Kochanlagen optimal vorbereitet, sodass ein Maximum an Convenience und gleichzeitig beste Qualität und herausragender Geschmack garantiert sind.
Kreiert wurde die Sous Vide-Produktlinie von Wiesbauer Gourmet übrigens gemeinsam mit niemand Geringerem als Starkoch Helmut Österreicher, der mit Leidenschaft sein kulinarisches Wissen und Können in die Produktentwicklung einbringt.
Sous vide Ente – für besten Geschmack
„Sous Vide“ – aus dem Französischen übersetzt „unter Vakuum“ – ist eine in der heimischen Spitzen-Gastronomie weit verbreitete Kochmethode. Das frische, vakuumierte Fleisch wird dabei im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen (zwischen 50 und 70 °C) über mehrere Stunden schonend gegart. Da im Beutel weder Wasser noch Aromastoffe austreten können, bleibt das Fleisch unvergleichlich zart und saftig und entfaltet perfekt seinen natürlichen, unverfälschten Geschmack. Außerdem kommt es bei dieser Garmethode kaum zu Gewichtsverlusten.
Zubereitung Marchfelder Rotkraut:
Erhitzen Sie in einem Topf etwa 3 Esslöffel Wasser. Geben Sie dann das noch gefrorene oder schon aufgetaute Rotkraut dazu und erwärmen es bei ständigem umrühren. Anschließend heiß servieren.
Zubereitung Waldviertler Kartoffelknödel:
Die tiefgefrorenen Knödel in kochendes Salzwasser legen und ca. 20 Minuten leicht kochen, abtropfen und servieren. Sind die Knödel schon aufgetaut verkürzt sich die Kochzeit auf ca. 10 Minuten.
Weihnachtsente aus Österreich – Lieferung:
Die Lieferung Ihrer Weihnachtsente aus Österreich erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Die Weihnachtsente aus Österreich wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben der Weihnachtsente aus Österreich Sous Vide vorgegart:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Kobe Rind, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) und Wildfleisch im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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