Produktinformation
Easy Steak Beiried 300 g = 1 Steak gelingsicher
- 1 Stück Steak / Gewicht: 300 g / für 1 Person
- absolut gelingsicher und servierfertig in wenigen Minuten
- Zubereitung in der Pfanne
Die Beiried gilt als Gusto-Stück vom Rind, kann allerdings bei nicht optimaler Reifung – sprich, wenn das Fleisch zu frisch ist – beim Braten oder Grillen leicht zäh werden. Mit dem Easy Steak hingegen gelingt die Beiried garantiert perfekt: Denn das selektierte Kalbinnen-Fleisch wurde mittels moderner Sous vide-Technologie bereits über mehrere Stunden unter Vakuum vorgegart, wodurch es unvergleichlich zart und saftig bleibt und der natürliche Rindfleisch Geschmack optimal zur Geltung kommt.
Die Beiried – auch bekannt als Karreerose, Roastbeef oder Striploin – ist ein Teilstück des hinteren Rückens vom Rind und wird aus dem sogenannten „Englischen“ geschnitten. Wichtige Qualitätsmerkmale für die Beiried sind die schöne Marmorierung und der einseitige Fettrand, der für das intensive Fleischaroma verantwortlich ist und deshalb beim Braten nicht entfernt werden sollte.
Easy Steak Beiried – die Zubereitung ist einfach und schnell:
Zunächst einen ausreichend großen Topf mit warmem Wasser (etwa 40 bis 50 °C) bereitstellen. Das Fleisch direkt aus dem Kühlschrank samt dem Vakuumbeutel ins Wasserbad einlegen. Nach ca. 15 Minuten, wenn das Fleisch durchgehend aufgewärmt ist, aus dem Beutel nehmen und gut abtupfen. Anschließend in einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Easy Steak Beiried bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten kurz anbraten – nicht länger als jeweils eineinhalb Minuten!
Danach kann die Easy Steak Beiried sofort mit Beilagen nach Wahl serviert werden, am besten auf einem vorgewärmten Teller.
Easy Steak Beiried – 100% locally grown:
Für unsere Easy Steaks verwenden wir ausschließlich bestes, streng selektiertes Fleisch von österreichischen Kalbinnen, also ausgewachsenen weiblichen Tieren, die max. 24 Monate alt sind und noch nicht gekalbt haben. Entsprechend dem Anspruch „100% locally grown“ werden die Tiere in der Region aufgezogen und gemästet, wobei sie nur bestes, gentechnikfreies Futter und ausreichend Auslauf erhalten.
Da Kalbinnen generell langsamer wachsen als männliche Rinder, entwickelt das Fleisch eine sehr schöne intramuskuläre Fetteinlagerung und ist besonders zart und aromatisch im Geschmack. Die außergewöhnliche Marmorierung gewährleistet Top-Fleischqualitäten.
Sous Vide Easy Steaks:
Die Easy Steaks werden bei Wiesbauer Gourmet mittels Sous-vide-Technologie optimal für das Braten bzw. Grillen vorbereitet. „Sous vide“ – aus dem Französischen übersetzt „unter Vakuum“ – ist eine in der heimischen Spitzen-Gastronomie weit verbreitete Kochmethode. Das frische Fleisch wird im vakuumversiegelten Plastikbeutel im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen (zwischen 50 und 70 °C) über mehrere Stunden schonend gegart. Da im Beutel weder Wasser noch Aromastoffe austreten können, bleibt das Fleisch unvergleichlich zart und saftig und entfaltet perfekt seinen natürlichen, unverfälschten Geschmack. Ausgewählte Rohstoffe gepaart mit der modernen Sous-vide-Garmethode garantieren eine herausragende, gleichbleibende Qualität.
Unser exklusives Fleischsortiment neben Easy Steak Beiried – Sous Vide vorgegart:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Easy Steaks, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Kobe Rind, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) und Wildfleisch im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Dietmar H. –
Absolute Spitze, gerne wieder.
Tanja B. –
Alles in allem war es von Bestellung, über Lieferung bis zur Qualität ein tolles Erlebnis und ich werde sicher wieder bestellen.
Ludwig B. –
Problemlose Bestellung, schnelle Lieferung und super Ware!
Susanne M. –
Sous vide Produkte sind wirklich lecker und sehr schnell zubereitet. Ich habe auch Porterhouse steak gekauft, er war gefroren und frisch, aber leider auch ziemlich zäh. Immer wieder gerne Sous vide Beireid Steaks, Gans ist phantastisch und kalbsbraten wunderschön aber nie wieder gefrorenes Fleisch