Reifung Fleisch

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Reifung Fleisch / Fleischreifung

Rindfleisch erhält durch eine spezielle Reifung den vollen Geschmack sowie seine volle Qualität und Zartheit. Erst gut abgehangenes Fleisch entfaltet dann Aroma und die besondere Zartheit. Wiesbauer Gourmet bietet ihnen fachgerecht gereiftes Fleisch von bester Qualität. Exklusive Fleischteile mit einer Gourmet Qualität wie aus der Spitzengastronomie. 7 Tage, 14 Tage, 21 Tage, Dry Aged, Wet Aged oder fachmännische Wildreifung – je nach Herkunft des Fleisches – perfekt gereift.

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Reifung Fleisch / Fleischreifung

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Dry Aged Rindfleisch Burger Patties Doppelpack, Burgerfleisch 2 x 150 g

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Mangalica Rücken Steak 200g = 1 Stk.

Duroc Schulter Bratstück 800g = 1Stk.

Mangalica Schopfbraten 200g = 1 Stk.

Iberico Karreerose 200g = 1Stk.

Iberico Schopf 200g = 1 Stk.

Kotelett vom Duroc Strohschwein mariniert 600g = 4 Stk

Rinder Hüftsteak Uruguay 200g = 1Stk.

Kalbs T-Bone Steak 400g = 1Stk.

Duroc Bauchfleisch 900g = 1Stk.

Cultbeef Rib Eye Steak 300g / Entrecote = 1Stk.

Bio Rinder Ribeye Steak aus Österreich 300 g

Rinder Beiried Uruguay 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Bio Rinder Rumpsteak 300g = 1Stk.

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Lammhüfte 600g = 4Stk.

Kalbin Ribeye dry aged 300g / Entrecote = 1Stk.

Kalbin Beiried Österreich dry aged 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Filet Argentinien 200g = 1Stk.

Rinder Beiried USA 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Lammfilets 450g = 5-7 Stk.

Duroc Karree kurz 1.500g = 1Stk.

Cultbeef Bürgermeisterstück Tri Tip Kalbin 1300 g

Bio Rinder Filet Steak aus Österreich 200 g

Cultbeef Rumpsteak 300g = 1Stk.

Rinder Ribeye Steak Uruguay 300g / Entrecote = 1Stk.

Duroc Filet 1.000g = 2 Stk.

Kalbs Hüftsteakschnitzel 500g = 5 Stk.

Cultbeef Filetsteak 200g = 1Stk.

Kalbin Filet Steak aus Österreich 200 g

Cultbeef T-Bone Steak 700g = 1Stk.

Iberico Karreerose 800g = 1Stk.

Duroc Schopfbraten im Ganzen 3.200g = 1Stk.

Rinder Skirt Steak USA 700g = 1Stk.

Rinder Filet USA 200g = 1Stk.

Prime Rib Steak USA Dry Aged 400 g =1Stk.

Cultbeef Prime Rib Steak 600g = 1Stk.

Duroc Krone im Ganzen 3.500g = 1Stk.

Rinder Prime Rib Steak 400g =1Stk.

Rinder Ribeye Steak USA 350g / Entrecote = 1Stk.

Bio Rinder T-Bone Steak aus Österreich Dry Aged 700 g

Lammrücken 800g = 4Stk.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

Kobe Entrecote Original 100 g = 1 Stk. Steak