Fleischstruktur

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Fleischstruktur des Fleisches

Genießen Sie unsere hochwertigen, speziell ausgewählten Fleischteile – mit der Fleisch Qualität aus der Spitzengastronomie. Je nach Wunsch erhalten sie im Wiesbauer-Gourmet Onlineshop – Fleisch mit verschiedenster Fleischstruktur wie zum Beispiel: bissfest, butterig, etwas faserig, faserig, feinfaserig, fest im Biss, saftig, sehr feinfaserig, sehr saftig, sehr weich im Biss, sehr zart, weich im Biss oder zart.

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Fleischstruktur des Fleisches

Duroc Kronen 1.400 g = 4 Steaks mit Knochen

Kalbin Ribeye dry aged Steaks 1.200g / Entrecote = 4Stk.

Rinder Filet Steaks USA 600g = 3 Stk.

Krokodil Filet 500g = 4Stk.

Kalbin Filet Steaks aus Österreich 5×200 g = 1.000 g

Duroc Filet 1.000g = 2 Stk.

Cultbeef Bürgermeisterstück Tri Tip Kalbin 1300 g

Duroc Krone im Ganzen 3.500g = 1Stk.

Kalbinnen Filet aus Österreich 2200 g

Kalbin Filet Steak aus Österreich 200 g

Rindergulasch aus Österreich 280 g

Kalbsrahmbeuschel 500 g

Rinder Filet USA im Ganzen 2.000g = 1Stk.

Kammmuscheln MSC 800 g

Zebra Filet 700 g

Hummerschwänze mit Schale MSC USA 300 g

Rinder Filet USA 200g = 1Stk.

Rinder Filet Uruguay im Ganzen 1.800g = 1Stk.

Rinder Filet Uruguay 200g = 1Stk.

Rinder Beiried Uruguay 250g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Ribeye Steak Uruguay 300g / Entrecote = 1Stk.

Duroc Krone 350g = 1 Steak mit Knochen

Cultbeef Flanksteak aus Österreich 450g = 1Stk.

Rinder Skirt Steak USA 700g = 1Stk.

Wagyu Beef Beiried BMS 6-8 / 1.000g = 1Stk.

Spareribs sous vide vorgegart 590g = 1Stk.

Pulled Pork sous vide vorgegart 400g

Spareribs aus Österreich 1.000 g

Kängurufilet 700 g = 3 Stk.

Rinder Beiried Argentinien 300g / Rumpsteak = 1Stk.

Rinder Tomahawk Steak Irland 1.000g = 1Stk

TXOGITXU Beiried 650 g / Rumpsteak = 1Stk.

Riesengarnelen Fresh Water XL 750g

Kalbin Prime Rib dry aged im Ganzen 4.000g = 1 Stk.

Ente halbiert, sous vide vorgegart 800g = 1Stk.

Entenbrust, sous vide vorgegart 200g = 1Stk.

Kobe Filetspitzen Steaks 100g = 2 Stk.

Kobe Filet Steak 190g = 2 Stk.

Garnelen Black Tiger M 750 g

Duroc Schopfbraten 250g = 1Stk.

Rinder Ribeye Uruguay grain fed im Ganzen 2,8 kg

Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g = 1 Stk.

Rinder Beiried Uruguay im Ganzen 4.000g

Rinder Shortribs 1.500g = 2Stk.

Pork Drumsticks sous vide vorgegart 640g = 2Stk.

Rinder Tomahawk Steak 1.000g = 1Stk.

Rinder Ribeye Steak Argentinien 300 g / Entrecote = 1 Stk.

Rinder Ribeye USA im Ganzen 5.000g = 1Stk.