Produktinformation
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g / 0,9 kg / 1 Stück mit Knochen
Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart zählt zu den absoluten vorgegarten Klassikern von Wiesbauer-Gourmet! Immer beliebter aber nicht so unkompliziert in der Zubereitung dieser Stelze. Deshalb haben wir unsere Wiesn Stelze, sous vide vorgegart um Ihnen daheim diese beliebte Mahlzeit auf Sterne-Niveau zu servieren.
Die in Deutschland auch Eisbein genannte Stelze stammt vom Schwein, genauer genommen ist das Eisbein der Oberschenkel des Schweins.
Gelingsichere Stelze, sous vide vorgegart Vorteile
- Die Wiesn Stelze sous vide vorgegart ist absolut gelingsicher!
- echter und unverfälschter Stelzen Geschmack!
- Sous Vide Klassiker von Wiesbauer-Gourmet.
- servieren Sie diese beliebte Mahlzeit ihren Gästen auf Sterne-Niveau.
- richtig mürbe und dabei super saftig.
- das Fleischdieser Wiesen Stelze ist zart und saftig.
- die Wiesbauer Wiesn Stelze sous vide vorgegart ist in nur 45 Minuten servierfertig.
- schnelle Zubereitung der Wiesn Stelze sous vide im Backrohr!
- Wiesn Stelze von Wiesbauer-Gourmet für echten und unverfälschten Stelzen Geschmack!
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart
Das Fleisch der Wiesn Stelze Sous Vide vorgegart ist dunkel, sehr saftig und fein von den Fasern her. Das Eisbein hat durch die Nähe zu Knochen und Bindegewebe außergewöhnlich viel Geschmack – Gourmets ziehen aus diesem Grund ja auch beim Beinschinken den Stelzenteil vor. Jedenfalls benötigen Schwarte und Bindegewebe längere Garzeiten, und auch das ausgelöste Muskelfleisch braucht einiges an Garzeit bei moderater Temperatur, um wirklich weich zu werden. Dann aber ist es richtig mürbe und trotzdem saftig. Das gelingt uns bei unserer Sous Vide Stelze herausragend gut!
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart – Beilagen:
Beilagen der Wiesn Stelze sous vide vorgegart können von einfachem Schwarzbrot mit Senf und Kren über Knödel mit Sauerkraut sehr vielseitig sein. Jedenfalls empfiehlt sich als Getränk dazu kräftiges Bier.
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart – Zubereitung:
Backofen:
Backofen auf 220° C vorheizen (Heißluft) & Beutel aufschneiden und die Stelze herausnehmen. Die Schwarte in ca. 1 cm großen Abständen einschneiden, anschließend auf ein Backblech legen & im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 5 Min. braten. Danach die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen, salzen und weitere 35 Min. bei 220 °C fertig braten. Zeit & Temperatur können je nach Ofen variieren.
Air Fryer:
Die Stelze aus der Packung nehmen und die Schwarte in etwa 1 cm großen Abständen einschneiden. Anschließend die Schwarte mit Küchenpapier abtupfen und salzen. Danach die Stelze mit der Schwarte nach oben in den Korb des Airfryers legen und bei 180 °C für 40 Minuten garen.
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart – Zutaten:
Schweinestelze mit Knochen (85%), Wasser (13%), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Gewürzextrakte,
Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Stabilisatoren: Diphosphate, Triphosphate, Polyphosphate; Verdickungsmittel: Carrageen;
Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart / Nährwerte pro 100 g:
| Energie: | 703 kJ/169 kcal |
| Fett: | 11 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren: | 4,2 g |
| Kohlenhydrate: | < 0,5 g |
| – davon Zucker: | < 0,5 g |
| Eiweiß: | 18 g |
| Salz: | 2,5 g |
Wiesn Stelze, sous vide vorgegart ca. 900g – Lieferung:
Die Lieferung Ihrer Wiesn Schweine Stelze erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar) unter Einhaltung der Kühlkette. Die Wiesn Stelze wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben der Wiesn Stelze, sous vide vorgegart 0,9 Kg:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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