Rinder Ribeye Uruguay

grain fed, im Ganzen oder geschnitten

Artikelnr. N/A
Auswahl zurücksetzen
Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.
Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für Sie portioniert wird.
Versandkosten: Ab einem Bestellwert von 100 EUR ist der Versand GRATIS. Bis 100 EUR kostet der Versand 9,90 EUR

Zusatzinfos zum Zustelldatum

Bitte Postleitzahl eingeben und Lieferzeitpunkt errechnen.

Rinder Ribeye Steak aus Uruguay

 

Steaks aus der Hochrippe nennt man auch Ribeye Steaks (Rib Eye Steaks). Ihren Namen haben diese Fleischstücke (Rindfleisch) vom innenliegenden Muskelstrang in der Hochrippe. Dieser Muskelstrang ist umgeben vom fettreichen Hochrippendeckel und sieht hier wie ein fettarmer Kern bzw. mageres „Auge“ aus. Vom kernigen Fettauge durchzogen ist das Rinder Ribeye Steak aus Uruguay nicht nur außerordentlich saftig, sondern auch besonders herzhaft. Kenner schätzen das Fleisch aus der zart gereiften Hochrippe! Erleben Sie die Qualität unseres aus Südamerika stammenden Fleisches auch in Ihrer Küche. Das Rinder Ribeye Steak ist der Klassiker in Restaurants oder auch bei Ihnen Zuhause!

 

Rinder Ribeye Steak aus Uruguay – alle Informationen!

 

Das Rinder Ribeye Steak oder auch „Entrecote“ genannt zählt zu den begehrtesten Edelstücken des Rindes. Die Zusammensetzung besteht aus vier verschiedenen Muskelsträngen die ein Fettauge umschließen das sogenannte „Rib Eye“. Es wird aus dem Rostbraten geschnitten, jener Teil des Rinderrückens, der direkt an die Beiried anschließt. Für viele Kenner ist das Rinder Ribeye Steak das beliebteste Stück des Rindes, weil es sehr aromatisch ist und eine sehr gute Fetteinlagerung besitzt.

Der Name Ribeye Steak leitet sich vom innen liegenden Muskelstrang der Hochrippe ab. Dem (Lat.) Longissimus. Dem so genannten „runden Roastbeef“. Dieses Muskelfleisch wird vom Fettgewebe reicheren Hochrippen Deckel eingeschlossen. Es wirkt wie ein magerer Kern bzw. mageres „Auge“ (englisch Eye). Das „Fettauge“ ist besonders Geschmacks intensiv!

 

Rinder Ribeye Steak aus Uruguay im Vergleich zur Beiried / Rumpsteak:

Gegenüber der Beiried hat das Entrecôte Rinder Ribeye Steak nicht nur eine feine intramuskuläre Marmorierung, sondern auch eine tolle intermuskuläre Fettausstattung. Diese Fettausstattung ist für Geschmack und Saftigkeit dieses Entrecôte Rinder Ribeye Steak Teilstücks verantwortlich. Das marmorierte Rinder Rib Eye Steak ist fettdurchwachsener als das Rumpsteak. Es ist daher ganz besonders saftig und geschmackvoll. Bei richtiger Zubereitung erleben Sie einen puren Steakgenuss! Das Rinder Ribeye Steak / Entrecôte eignet sich hervorragend zum Kurzbraten. Auch als ganzer „Rostbraten“ ist das Ribeye Steak ein beliebtes Teilstück.

 

Rinder Ribeye Steak – Zubereitung:

Braten Sie das Entrecôte / Rinder Ribeye Steak bei sehr starker Hitze in der Gußpfanne bzw. auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf an. In der Pfanne können Sie etwas Pflanzenöl dazu geben. Im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C das Ribeye Steak etwa 10 Minuten auf Kerntemperatur gar ziehen lassen. Vorzugsweise mit einem Thermometer die Kerntemperatur messen. Als Gargrad empfehlen wir „medium rare“. Dies entspricht einer Kerntemperatur von ca. 54 °C.

Nach dem Zubereiten das Entrecôte / Ribeye Steak noch mit Meersalz und Pfeffer würzen. 2-4 Minuten ruhen lassen.

Das Rinder Ribeye Steak ist bekannt unter folgenden Synonymen:

  • In Österreich ist das Rinder Ribeye Steak unter „Rostbraten“, in England unter „Fore Rib“ und den USA unter „Ribeye“ bekannt!

 

Rinder Ribeye Steak von Wiesbauer Gourmet:

  • Rinder Ribeye Steak
  • Geschnitten: ca. 250 g – 300 g
  • Herkunft Rindfleisch: Uruguay
  • Die Rinder Ribeye Steak werden schockgefroren ausgeliefert

 

Rinder Ribeye Steak online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Rinder Ribeye Steak erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Die Rinder Ribeye Steaks werden in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Rinder Ribeye Steak online kaufen – Haltung:

Ausschließliche Weidehaltung in weitläufigen Pampa-Weiden in Uruguay. Die Rinder werden für mindestens 120 Tage in so genannten „feed lots“ gehalten, wo sie mit einer Basis aus Getreide und pflanzlichen Proteinen, wie Mais, gefüttert werden. Diese zusätzliche Fütterung führt zu der zusätzlichen Bezeichnung „grain fed“ der Tiere. Das Fleisch besticht durch die sehr feine Faserung und zarte Marmorierung und einen intensiven Geschmack.

 


 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben dem Rinder Ribeye Steak:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exoten (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen Angebote sowie unser Meat and Greet Rezepte Magazin!

Besuchen Sie uns auf Facebook oder Instagram!