Rinder Filet Uruguay

grain fed, im Ganzen oder geschnitten

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Rinder Filet Uruguay

 

Der Lungenbraten (Rinder Filet, Tenderloin) ist auf jeden Fall das teuerste und zarteste Fleisch vom Rind, Schwein und Lamm. Dieser Lungenbraten „Rinder Filet Uruguay“ ist sehr mager und hochwertig und wird aus dem „Englischen“ geschnitten. Fortgeschrittene Steakfreunde bevorzugen das Rinder Filet aus Uruguay aufgrund der schönen Marmorierung die dieses Fleisch aufweist! Dieses Rinder Filet aus Uruguay eignet sich auch für rohen Verzehr. Beispielsweise als Beef Tatar oder Carpaccio. Aber auch für Steaks, Tournedos oder Fondues.

 

Rinder Filet aus Uruguay – hochqualitativ:

Dieses Rinder Filet aus Uruguay ist ein sehr zartes und auch ohne längeren Reifeprozess sehr mürbes Stück Fleisch, da es physisch kaum beansprucht wird. Das Rinder Filet aus Uruguay wird aber zusätzlich noch unter kontrollierten Bedingungen gelagert. Durch diese enzymatischen Prozesse während dieser Lagerung wird nicht nur die Zartheit noch zusätzlich verbessert, auch der Fleischgeschmack wird noch intensiviert.

 

Rinder Filet – das wertvollste Teilstück vom Rind:

Das Rinder Filet ist nicht nur beim Rind das wertvollste Teilstück. Das auf beiden Seiten der Wirbelsäule liegende Rinder Filet bringt nur circa zwei Prozent des Schlachtgewichts auf die Waage. Es wiegt damit durchschnittlich gerade mal zwei bis drei Kilogramm pro Filet. Gerade einmal zwei recht übersichtliche Filets liefert ein ausgewachsenes Rind. Die Lage an der Brustwirbelsäule (deshalb auch der Name „Lungenbraten“) verdanken diese Muskel ihre zarte Fasern. Der nur wenig beanspruchte Fleisch-Muskel ist daher besonders zart. Unser Rinder Filet ist absolutes Premiumfleisch mit einem relativ geringen Fettgehalt. Bemerkenswert ist die feine Marmorierung und das hervorragende Aroma des Rinder Filet aus Uruguay!

 

Rinder Filet Uruguay – Zubereitung:

Das Rinder Filet aus Uruguay sollte auf keinen Fall zu heiß und / oder zu lange gegart werden. Die zarten Fasern des Rinder Filet können schnell an Saft und Aroma verlieren. Das Verwendung dieses Rinder Filets (Lungenbraten) reicht vom rohen Fleisch (Carpaccio und Beef Tatar), feine Ragouts, klassische Filetsteaks, Tournedos, und bis hin zum ganzen Braten (bsp. Beef Wellington).

 

Rinder Filet Uruguay von Wiesbauer Gourmet:

  • Rinder Filet Uruguay
  • Geschnitten: ca. 200 g – 250 g
  • Herkunft Rindfleisch: Uruguay
  • Das Rinder Filet Uruguay wird schockgefroren ausgeliefert

 

Rinder Filet Uruguay online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Rinder Filet erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Das Rinder Filet aus Uruguay wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Rinder Filet aus Uruguay – Haltung:

Ausschließliche Weidehaltung in weitläufigen Pampa-Weiden in Uruguay. Die Rinder werden für mindestens 120 Tage in so genannten „feed lots“ gehalten, wo sie mit einer Basis aus Getreide und pflanzlichen Proteinen, wie Mais, gefüttert werden. Diese zusätzliche Fütterung führt zu der zusätzlichen Bezeichnung „grain fed“ der Tiere. Das Fleisch besticht durch die sehr feine Faserung und zarte Marmorierung und einen intensiven Geschmack.

 

Rinder Filet aus Uruguay – Wiesbauer-Gourmet Rezept Tipp:

Rinderfilet (Uruguay) mit Speckfisolen und Trüffelpüree

 


 

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