Produktinformation
Pulled Pork, sous vide vorgegart 400 g / 0,4 kg
Das Pulled Pork nach der Sous Vide Methode zubereitet bietet unvergleichlichen Genuss in sehr kurzer Zeit. In den größten Kochanlagen Europas werden ausgesuchte Schweineteile über mehrere Stunden gekocht und so veredelt. Wiesbauer Gourmet hat sich das Know-How in diesem Bereich der Zubereitung gemeinsam mit der Spitzengastronomie angeeignet. Die ausgesuchten Fleischteile werden zuerst gewürzt und gemischt und dann in Vakuumbeutel gegeben. Im Vakuumbeutel wird dann das Fleisch über mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen gegart. Durch das lange und vorsichtige garen wird das Fleisch sehr mürbe und zart. Das Pulled Pork, sous vide vorgegarte Fleisch (Schweinefleisch) zerfällt dann fast von selbst. Daheim beziehungsweise vor dem Verzehr hilft man dann aber nach und reißt das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander. Durch dieses reißen kommt auch der Name pulled.
Pulled Pork, sous vide vorgegart Vorteile:
- Das Pulled Pork sous vide vorgegart ist in nur 25-35 Minuten servierfertig
- Pulled Pork aus bestem österreichischen Schweinefleisch
- sehr mürbes – dabei saftig und zartes Pulled Pork
- feinfaseriges, charakteristisch, würziges Pulled Pork
- Fleisch wurde über mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen gegart
- das Pulled Pork Sous Vide zerfällt dann fast von selbst
- Zubereitung im Dampfgarer, Pfanne oder auch am Griller
- absolut gelingsicher und servierfertig in nur 25-35 Minuten
- liebevolle Zubereitung von unseren Profi Köchen
- servieren Sie diese beliebte Mahlzeit ihren Gästen auf Sterne-Niveau
- lange Haltbarkeit (kann auch eingefroren werden)
Pulled Pork, sous vide vorgegart – Zubereitung:
Sobald das Fleisch dann fertig gerissen ist wird es aufgewärmt. Es eignet sich dazu ein Dampfgarer, eine Pfanne oder auch ein Griller. Am Griller kann man das Fleisch dann noch zusätzlich mit Raucharomen oder Röstaromen versehen.
Pulled Pork, sous vide vorgegart – Anrichten:
Zum Anrichten des “Pulled Pork,sousvide vorgegart” empfehlen sich zwei Möglichkeiten. Zu “pulled meat” passt in jedem Fall ein sogenannter Cole Slaw – ein Krautsalat nach amerikanischem Rezept.
- Dabei werden Weißkohl, Karotten und Zwiebel in sehr feine und dünne Streifen geschnitten – am besten per Hand.
- Danach das Ganze in eine große Schüssel geben und mit den Zutaten Mayonaise, Buttermilch, Essig, Zitronensaft und Paprikapulver vermischen.
- Das Ganze dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und für etwa 12 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank geben.
- Etwa eine Stunde vor dem servieren sollte der Cole Slaw wieder aus dem Kühlschrank genommen werden.
Pulled Pork, sous vide vorgegart – für Burger:
Die erste oft verwendete Zubereitung für dieses Pulled Pork Sous Vide vorgegart ist als Burger. Das gerissene Fleisch wird in einem Burgerbrötchen mit Cole Slaw und diversen Saucen angerichtet. Aber auch klassisch wie ein Burger mit Salat, Tomaten, Zwiebel und diversen Saucen. Dabei eignen sich frische Rahmsaucen hervorragend.
Die zweite beliebte Zubereitung des Pulled Pork sous vide vorgegart ist klassisch auf einem Teller mit diversen Beilagen. Auch hier eignet sich der Cole Slaw sehr gut – aber auch klein gewürfelte Tomaten und würzige Saucen sind ideal. Als Beilagen empfehlen wir Potatoe wedges oder gegrilltes Weißbrot.
Pulled Pork, sous vide vorgegart – Information:
Sous Vide was übersetzt so viel bedeutet wie „ohne Luft“ ist eine professionelle Methode des sehr langsamen, sehr kontrollierten Garens von in Kunststoffbeutel vakuumierten Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad. Durch dieses Verfahren werden Farbe und Inhaltsstoffe besonders geschont, die Garung erfolgt sehr gleichmäßig und präzise. Ein weiterer Vorteil dieser Methode ist, dass es nicht auf die Minute ankommt, um ein perfektes Ergebnis abzuliefern. Fleisch wird so gegart perfekt saftig und zart, denn das Kollagen der Bindegewebe wird durch die Kombination aus langer Garzeit und relativ niedriger Temperatur völlig abgebaut. Wichtig ist, dass die Fleischteile nach diesem Garvorgang im Vakuum noch in einer heißen Pfanne oder am Rost kräftig angebraten werden, damit eine appetitliche Bräunung und somit auch Röstaromen entstehen können. Andernfalls sieht das Pulled Pork, sous vide vorgegart Schweinefleisch aus wie gekocht.
Pulled Pork, sous vide vorgegart – Zubereitung im Backofen:
Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Pulled Pork, Sous Vide vorgegart Beutel aufschneiden und den Inhalt in einen nicht zu großen Topf geben, da sonst die Sauce verdampfen würde. Den Topf für 25-30 Minuten in den Backofen stellen. Das Fleisch anschließend mit zwei Gabeln zerreißen und mit der beigelegten Sauce vermischen.
Pulled Pork, sous vide vorgegart – Zubereitung am Griller (indirekt):
Grill auf 200 °C vorheizen. Pulled Pork, Sous Vide vorgegart Beutel aufschneiden und den Inhalt in einen nicht zu großen Topf geben, da sonst die Sauce verdampfen würde. Den Topf auf den Griller stellen (indirektes Grillen) und für 25-30 Minuten grillen. Das Fleisch anschließend mit zwei Gabeln zerreißen und mit der beigelegten Sauce vermischen.
Zeit und Temperatur können je nach Backrohr/Griller variieren.
Pulled Pork sous vide vorgegart – Nährwerte pro 100 g:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:
| Energie: | 674 kj / 161 kcal |
| Fett: | 6,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren: | 2,9 g |
| Kohlenhydrate: | 10 g |
| – davon Zucker: | 9,7 g |
| Eiweiß: | 15 g |
| Salz: | 1,1 g |
Pulled Pork sous vide vorgegart – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Pulled Pork sous vide vorgegart erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Das Pulled Pork sous vide vorgegart wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Pulled Pork sous vide vorgegart – Zutaten:
Schweinefleisch mariniert: Schweinefleisch (85%), Wasser (8%), Marinade (5%) [Honig, Zucker, Wasser, Branntweinessig, Tomatenmark, brauner Zuckersirup, modifizierte Stärke, Senf (Wasser, SENFSAMEN, Säuerungsmittel: Citronensäure), Gewürze, Speisesalz, Malzextrakt (enthält GERSTE), Farbstoff : Paprikaextrakt; Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat], Stabilisatoren: Natriumcitrate, Natriumcarbonate; getrockneter Glukosesirup, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakt.
Barbecue Sauce: Honig, Zucker, Wasser, Branntweinessig, Tomatenmark, brauner Zuckersirup, modifizierte Stärke, Senf (Wasser, SENFSAMEN, Säuerungsmittel: Citronensäure), Gewürze, Speisesalz, Malzextrakt (enthält GERSTE), Farbstoff : Paprikaextrakt; Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat.
- Pulled Pork 340 g
- BBQ-Sauce 45 ml / 60 g
- Nettogewicht: 400 g
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Pulled Pork sous vide vorgegart:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Vroni K. –
einfach unglaublich gut und so schnell zubereitet
Daniela B. –
Wir haben 5 Packungen bestellt für eine kleine Grillfeier – es war mehr als genug und die Sauce hat auch gereicht. Die Gäste waren begeistert
Martina –
wirklich sehr zart
Gustav L. –
diese BBQ-Sauce zu dem Fleisch war der absolute Hammer!
Konstantin L. –
Mein Paket kam leider erst nach 12 Uhr aber das Fleisch war unglaublich
Doris K. –
wir haben schon viel Pulled Pork von verschiedenen Marken getestet – das ist mit Abstand das beste
Tamara O. –
das fleisch und die sauce kommen getrennt – man kann also selber entscheiden wir intensiv der geschmack sein soll. für uns reichte die halbe packung
Karolina M. –
guter geschmack
Ilse K. –
wir sind süchtig nach der BBQ-Sauce und dem weichen fleisch
Georg –
Geschmacklich top und unkompliziert zum zubereiten.