Produktinformation
Kobe Steaks aus der Filetspitze 0,100 kg / 2 Stück
Kobe Beef Filetspitzen Steaks – das zarteste ORIGINAL Kobe Fleisch aus Japan. Wiesbauer Gourmet ist der einzige lizenzierte Kobe Fleisch Importeur in Österreich. Sie erhalten ausschließlich bei Wiesbauer Gourmet ORIGINAL Kobe Fleisch, direkt aus Japan – aus der Region Kobe!
Die original Kobe Beef Filetspitzen Steaks vom originalen japanischen Kobe Rind zergeht förmlich auf der Zunge. Der Geschmack – einzigartig! Nicht umsonst wird das ORIGINAL KOBE Beef auch das teuerste Fleisch der Welt genannt! Aufgrund der Genetik und der enorm aufwendigen Tierhaltung sind diese Kobe Rind Filet Steaks unvergleichbar zart und delikat.
- Das begehrteste Teilstück von exklusivsten Rind der Welt.
- Exklusiv und einzigartig in Österreich – bei Wiesbauer Gourmet – das ORIGINAL KOBE Beef aus Japan!
Original Kobe Beef Filetspitzen Steaks – Vorteile und Merkmale:
- Original Kobe Beef Filetspitzen Steaks sind das zarteste Rindfleisch aus Japan / Region Kobe!
- In Österreich erhalten sie ausschließlich bei Wiesbauer-Gourmet die ORIGINAL Kobe Beef Filetspitzen Steaks.
- Wiesbauer-Gourmet ist der einzige, lizenzierte Kobe Rind / Kobe Fleisch Importeur Österreichs!
- Die besonders mürbe Struktur machen die hochwertigen Kobe Beef Filetspitzen Steaks zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
- Die exzellente und exklusive Marmorierung gibt diesen Kobe Beef Filetspitzen Steaks diesen Geschmack.
- Das Kobe Rind / ist das am stärksten marmorierte Fleisch aller Rinderrassen!
- Diese Original Kobe Beef Filetspitzen Steaks vom Kobe Rind zergehen förmlich auf der Zunge.
- Die exklusive Tierhaltung ist ausschlaggebend für diesen einzigartigen Geschmack.
- Die Genetik und die aufwendige Tierhaltung machen dieses Fleisch vom Kobe Rind unvergleichbar zart und delikat.
- Das Fleisch des Kobe Rind hat eine hauchdünne Fettauflage, ist gleichmäßig, filigran, fein und reichlich marmoriert.
- Weil die Kobe Beef Tournedo Steaks förmlich auf der Zunge zergehen, wird Kobe Rind auch „Gänseleber vom Rind“ genannt!
- Das Kobe Rind hat bis zu 50 % höhere Anteile an wertvollen, ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 als andere Rinderrassen.
- Das Nonplusultra der Fleischqualität wird in Japan mit dem Kobe Rind erreicht.
- Entdecken Sie die besondere Einzigartigkeit des Geschmackes der Rinderrasse Tajima-Gyu / Kobe Rind.
- Gemeinsam mit Kaviar und Champagner zählt das Kobe Fleisch zu den exklusivsten und teuersten Lebensmitteln.
- Sowohl roh, dünn geschnitten als auch scharf angegrillt ein Genuss.
- Die Kobe Beef Tournedo Steaks vom Kobe Rind sind die perfekte Vorspeise für mehrere Personen.
- uvm.
Kobe Beef Filetspitzen Steaks / Kobe Filet Steaks
Überall sprechen die Genießer voller Ehrfurcht vom Kobe Beef. Das Fleisch der Kobe Rinder ist aufgrund seiner Limitierung zu einer echten Rarität geworden, die oft zu besonderen Gelegenheiten zubereitet wird.
Nicht mehr als 3000 Rinder, die nach den besonders strengen Regeln von Fachbetrieben in der japanischen Region um die Hafenstadt Kōbe gezüchtet und geschlachtet werden, bekommen das begehrte Zertifikat mit dem Chrysanthemen-Zeichen, dem geschützten Symbol des japanischen Kaisers. Dieses Symbol war lange nur dem Tennō und seiner Familie vorbehalten und so musste man wohl oder übel stets nach Japan reisen, um das kostbare Fleisch probieren zu können. Es dauerte bis zur Jahresmitte 2014, bis Kobe Beef streng limitiert für den Export nach Europa freigegeben wurde. Dabei stehen dem Weltmarkt immer noch nur kleinste Mengen zur Verfügung – und davon verbleibt ein Großteil in Asien.
Wiederverkäufer müssen sich im Zusammenhang mit dieser strengen Limitierung aufwendiger Prüfprozesse unterwerfen, um letztendlich eine entsprechende Zulassung zu bekommen. Die Verkaufsberechtigung ist dann erst mit der persönlichen Unterschrift des Bürgermeisters der Provinz Kōbe zertifiziert.
Wiesbauer-Gourmet.at gehört zum Kreis der exklusiven Handelspartner, die das außergewöhnliche Qualitätsfleisch verkaufen dürfen. Es ist aufgrund seiner ausgeprägten und dennoch filigranen Fettmarmorierung von derart buttrig-sahniger Zartheit, dass es schon bei Körpertemperatur im Mund zergeht.
Kobe Beef Filetspitzen Steaks – fein und zart:
Besonders fein und besonders zart ist das Filet vom Kobe Rind. Es wird aus der Lende des Kobe Rinds geschnitten und liefert hervorragendes Chateaubriand, Filet Mignon, Medaillons, Filetsteaks oder Tournedos.
Aus der fülligen Mitte des Filets, dem Centercut, wird das Chateaubriand geschnitten. Es ist auch als Doppellendensteak bekannt und bringt um die 400 Gramm auf die Waage. Die Kobe Beef Tournedo Steaks sind der dickere Filetkopf und die dünneren Filetspitzen. Daraus werden Filets Mignon geschnitten, am Ende der Kobe Beef Tournedo Steaks und in Richtung Mitte des Filets befinden sich die Tournedos, deren Fleisch als das das Beste vom Besten gilt.
Last, but not least, befindet sich an beiden Seiten eines Kobe Beef Filets noch jeweils ein Filetsteak, das dezent mit frischen Gewürzen wie Pfeffer, Rosmarin und etwas Knoblauch gewürzt eine unnachahmliche Geschmacksgröße entwickelt.
Kobe Beef Filetspitzen Steaks – delikat, exklusiv und einzigartig!
Unabhängig vom Zuschnitt gelten einige Zubereitungsregeln für Kobe Beef / Kobe Rind. Damit Medaillons, Steaks und Co. perfekt gelingen, soll das Qualitätsfleisch stets besonders schonend gegart werden. Weil allzu starke Hitze zum Übergaren führt, ist ein gutes Fleischthermometer der beste Freund von Köchin, Koch und Grillmeister. So bleibt die beste Kerntemperatur von 55 bis 58 °Celsius immer im Blick.
Optimal ist kurzes Braten bei großer Hitze – anschließend werden die delikaten Stücke von den Kobe Beef Filetenden bei niedrigerer Temperatur (indirekte Grillzone oder 110 bis 150 Grad im Backofen) fertig gegart.
Ganz nach individuellem Geschmack können die gegarten Kobe Beef Filetspitzen Steaks mit grobem Pfeffer und Meersalz gewürzt oder in heißer Butter geschwenkt werden.
Auch mit Früchten harmonieren Kobe Beef Filetspitzen Steaks gut – besonders mit den herbsüßen Tamarillo-Früchten.
Kobe Beef Filetspitzen Steaks – Rezept:
Rezepttipp: Kobe-Rinderfilet auf Tamarillo
Zutaten:
für zwei Personen
300 g Kobe Beef Filetenden oder Filetspitzen
5 Tamarillo
200 g Reis
1 Zwiebel, rot
4 Thymian, Stiele
1 Limette, unbehandelt, davon Schale und Saft
1 EL Rapsöl
Pfeffer und Salz
Kobe Beef Filetspitzen Steaks – Zubereitung:
- Reis in 300 ml kochen. Bei Mittelhitze 10 bis 15 Minuten quellen lassen, bis der Reis das Wasser vollständig aufgenommen hat.
- Die Tamarillo zwischenzeitlich in kochendem Wasser blanchieren, die Haut vorsichtig abziehen. Fruchtfleisch in Viertel teilen, die Zwiebel schälen, Fruchtteile und Zwiebel in Streifen zerschneiden.
- Kobe Beef Tournedo Steaks abspülen, trockentupfen, zuschneiden und in heißer Pfanne im Öl anbraten. Derweil den Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen.
- Angebratenes Kobe Filet aus der Pfanne heben, dann auf der Mittelschiene für etwa sechs Minuten im Ofen fertiggaren.
- Abrieb und den Saft der Limette mit Thymian und den Tamarillo-Zwiebel-Streifen in die Pfanne geben und über fünf Minuten bei starker Hitze schwenken.
- Fertiges Kobe Filet nach der Backzeit mit Pfeffer und Salz würzen und zusammen mit dem Reis und mit dem Tamarillo-Gemüse genießen.
Kobe Beef Tournedo Steaks – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Kobe Beef Filetspitzen Steaks |
| Herkunft: | Japan, Region KOBE |
| Geschnitten: | 100 g (0,10 kg) = 2 Stück |
| Teilstück: | Die Kobe Beef Tournedo Steaks oder Filetspitzen Steaks sind aus dem Filet bzw. der Spitze des Filets (Lungenbraten) geschnitten. |
| Lieferung: | Die Kobe Beef Filetspitzen Steaks werden schockgefroren ausgeliefert und kommen entweder gefroren oder an-/aufgetaut bei Ihnen an. Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Synonyme: | Kobe Lungenbraten Steaks, Kobe Filet Steaks, Kobe Beef Tournedo Steaks, uvm. |
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Kobe Beef Filetspitzen Steaks:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Kobe Rind, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) und Wildfleisch im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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