Produktinformation
Iberico Karreerose in ausgesuchter Qualität 1.100 g / 1,1 kg / 1 Stück
Die Iberico Karreerose wird aus dem Rücken des Schweines geschnitten. Die Iberico Schweinefleisch Karreerose – sie ist von Fett, Sehnen und Knochen befreit und eignet sich hervorragend zur Weiterverarbeitung zu Steaks, zum kurzen Anbraten, oder auch als Schnitzel. Die Iberico Karreerose wird oft im Ganzen oder in Koteletts geschnitten. Als Karreerose oder „Schweinelachs“ wird nämlich das ausgelöste, zugeputzte Iberico Karree bezeichnet. Die Iberico Karreerose wird auch gerne als Karreesteaks bezeichnet. Diese Iberico Karreerose kurz und ohne Schwarte ist besonders mager und sehnenfrei. Dieses Fleisch ist jedoch etwas empfindlich gegen Übergaren. Weltberühmt ist dieses Fleisch vorallem durch den intensiven nussigen Geschmack. Die Iberico Schweine werden natürlich – mit Eicheln gefüttert. Dieses Schweinefleisch vom spanischen Iberico Schwein lässt sich sehr leicht und gleichmäßig portionieren! Diese spanische Iberico Karreerose wird auch Schweinerücken oder Rippenstück genannt!
- Die Iberico Karreerose ist auch als Iberico Karreerose geschnitten erhältlich.
Iberico Karreerose in ausgezeichneter Qualität 1.100 g – Vorteile und Merkmale:
- Die Iberico Karreerose geschnitten ist ideal für Steaks, zum kurzen Anbraten oder als Schnitzel.
- Im Ganzen wird die geschnittene Iberico Karreerose oft gebraten oder in Koteletts geschnitten.
- Gerne wird die Iberico Karreerose als Karreesteak bezeichnet.
- Iberico Fleisch mit weltbekanntem nussigen Geschmack.
- Dieses Fleisch der Iberico Karreerose ist besonders mager und Sehnen frei.
- Sehr einfach ist es die Iberico Karreerose gleichmäßig zu portionieren.
- Perfekt gereiftes Iberico Karreerose / Schweinerücken mit idealer Fettabdeckung / Marmorierung.
- Durch die Fettmarmorierung ist die Iberico Karreerose sehr saftig und schmackhaft.
- Das Fleisch der Iberico Karreerose kommt von reinrassigen Iberico Schweinen aus Spanien in bester Qualität.
- Weltberühmt ist das Iberico Fleisch durch den nussigen Geschmack durch die natürliche Fütterung mit Eicheln.
- Sie erhalten bei uns das Premium Fleisch vom Ibérico Schwein in höchster Qualität!
- Die Iberico Karreerose in höchster Qualität steht für “Genuss intensives Schweinefleisch”!
- Reifung mindestens 7 Tage.
Iberico Karreerose kurz ohne Schwarte – Praxistipp:
Die Iberico Karreerose ist kulinarisch ein etwas heikler Muskel, denn sie gerät gerne recht bissfest und trocken. Abhilfe schafft hier diese gute Fettmarmorierung, aber auch eine ausreichende Fleischreifung wie bei diesem Iberico Karreerose Schweinefleisch Stück. Denn auch Schweinefleisch – und gerade die mageren Teile – benötigen ein bis zwei Wochen Reifung unter kontrollierten Bedingungen, um die Fleischfasern zu entspannen!
Iberico Karreerose vom Iberico Schwein:
Das schwarze Ibérico Schwein ist ein ursprünglich in Spanien beheimatetes Wildschwein. Die Tiere leben das ganze Jahr im Freien und haben, wie bei den Rindern das Wagyu-Rind, die genetische Eigenschaft, einen hohen Marmorierungsgrad im Muskel aufzubauen. Unsere reinrassigen Ibérico Schweine kommen aus den Eichenwäldern Zentral-Spaniens, den Dehesas. Die Dehesas sind eine ursprüngliche Landschaft, die durch Kork- und Steineichen geprägt ist. Darunter wachsen Kamille, Lavendel, Thymian und Steinpilze. Die Fähigkeit, eine starke Fettmaserung im Muskel aufzubauen, ist auch verantwortlich für die Entwicklung des Fleischgeschmackes, der durch das intramuskuläre Fett getragen wird. Die natürliche Fütterung mit Eicheln gibt dem Ibérico Schwein den nussigen Geschmack, für den es weltberühmt ist.
Iberico Karreerose in ausgewählter Qualität 1,1 Kg!
Wichtig für den wissenden Feinschmecker ist, dass er Ibérico Schwein in höchster Qualität erhält. Fällt die dreimonatige Endmast der Ibérico Schweine in die Montanera Phase (Eichelmast-Phase, von Oktober bis März) und erhalten die Schweine in dieser Phase mindestens 30% Eicheln, dann erhält man diese Qualität, die verantwortlich ist für den nussigen Geschmack. Konsequenterweise beziehen wir Ibérico Schweine nur in den Monaten Januar, Februar und März, da nur in diesen Monaten diese Qualität erzeugt wird. Damit wir dieses Genuss intensive Fleisch / Schweinefleisch ganzjährig anbieten können, wird es nach der Schlachtung schockgefroren.
Iberico Karreerose von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Iberico Karreerose |
| Herkunft: | Spanien / Zentralwälder Spaniens |
| Im Ganzen: | 1.100 g / 1,1 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Schweinerücken / Iberico Schwein |
| Lieferung: | Die Iberico Karreerose wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | als Steaks, zum kurzen Anbraten, oder Schnitzel |
| Synonyme: | Schweinerücken, Schweinelachs, Rippenstück, Kotelett ohne Nacken, Karee, Karreerose, Karreelachs, Nierenstück, Loin, Carré maiale, Carreé de porc, Chuletas |
| Fütterung: | Eicheln / dreimonatige Endmast – Eichelmast Phase |
Iberico Karreerose im Ganzen online bestellen – Lieferung:
Die Lieferung Ihrer Iberico Karreerose erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Die Iberico Karreerose wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben der Iberico Karreerose 800 g:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Daniel E –
Der absolut beste Schweinsbraten den ich je hatte!! Perfekte Marmorierung, saftig – ein Traum!! 🙂