Produktinformation
Duroc Schopfbraten 250 g / 0,25 kg / 1 Stück
Duroc Schopfbraten – Der Schopf (Nacken) vom Schwein bildet den kopfseitigen Anschluss des Karrees und ist aufgrund seiner Marmorierung und Speckeinlagerung besonders aromatisch und saftig. Der Schweinefleisch Duroc Schopf bildet den halsseitigen Anschluss des Karrees und wird zwischen der 4. und 5. Rippe vom Kotelettstrang getrennt. Er besteht aus einigen kleinen Muskelsträngen, die in intermuskulärem Fett eingelagert sind. Das Duroc Schweinefleisch / Duroc Schopf ist also ausgesprochen kräftig marmoriert. Der durchschnittliche Fettgehalt dieses Duroc Schopfbraten liegt bei 10 – 14 %. Dies macht den Duroc Schopfbraten zu einem besonders saftigen Teilstück, das am Grill oder in der Pfanne viel Hitze verträgt und daher sehr knusprig, aber nie trocken wird. Das durchwachsene Duroc Schopfbraten Fleisch wird aber auch beim Dünsten besonders weich und aromatisch! Im Stück ist der Duroc Schopfbraten hervorragend geeignet zum Braten, portioniert zum Kurzbraten, grillen und Backen. Dieses Duroc Schweinefleisch ist aus Österreich / Niederösterreich!
- Der Duroc Schopfbraten ist auch als Duroc Schopfbraten im Ganzen erhältlich.
Duroc Schopfbraten – die Merkmale und Vorteile:
- Der Duroc Schopfbraten ist wegen seiner Marmorierung und Speckeinlagerung besonders aromatisch und saftig.
- Dieser Duroc Schopfbraten ist sehr kräftig marmoriert und dadurch sehr saftig.
- Der Fettgehalt des Duroc Schopfbraten liegt bei etwa 10 bis 14 Prozent.
- Ideal geeignet ist der Duroc Schopfbraten für den Grill oder die Pfanne – bei starker Hitze.
- Gerne wird der Duroc Schopfbraten gebacken, gebraten und gegrillt.
- Besonders weich und aromatisch wird der Duroc Schopfbraten beim Dünsten.
- Der Duroc Schopfbraten ist auch als Schweine Schopf, Schweine Kamm, Schweinenacken, Schweinehals, Pork neck, Coppa, Echine, Cuello bekannt.
Duroc Schopfbraten – Zubereitung & Tipp:
Diesem Duroc Schopfbraten stehen Rauchnoten sehr gut. Dafür braucht es nicht unbedingt einen Räucherschrank oder Smoker. Meist reicht auch eine Handvoll Holzchips auf die Kohle beim Grillen (mit Deckel!) oder sogar nur ein gutes Räuchersalz das man statt dem normalen Kochsalz einsetzt!
Der Duroc Schopfbraten wird wie das Karree “wie gewachsen” (also mit Knochen, Speck und Schwarte), ausgelöst, abgezogen oder in Scheiben geschnitten angeboten. Im Ganzen ist der Schopf hervorragend als Braten geeignet. Portioniert eignet er sich zum Kurzbraten, Grillen oder Backen.
Zum Grillen eignen sich die schon portionierten Duroc Schopfsteaks am besten! Die Schopfsteaks einfach auf dem Grill oder in der heißen Pfanne wie bei Steaks üblich braten oder grillen und auf die gewünschte Kerntemperatur bringen.
Der Duroc Schopfbraten ist auch unter den Namen Schweine Schopf, Schweine Kamm, Schweinenacken, Schweinehals, Pork neck, Coppa, Echine, Cuello bekannt.
Duroc Schopfbraten vom Duroc Schwein – Informationen:
Das Duroc Schwein zählt zu den alten Schweinerassen. Die ausgeprägte intramuskuläre Fetteinlagerung und die gute Fettabdeckung (Speckauflage) sind verantwortlich für außergewöhnlich saftige Steaks und Braten. Spitzenköche und Fleischliebhaber schwören auf den Duroc Schopfbraten! Der Trend zu immer magererem Fleisch hat diese Duroc Schweine Rasse in Vergessenheit geraten lassen. Heute wissen wir, dass dieses wertvolle Fleisch in den letzten Jahrzehnten völlig zu Unrecht vernachlässigt worden ist und es ist höchste Zeit, diese alte, ursprünglich amerikanische Schweinerasse, in selektierter Form wieder aufleben zu lassen.
Duroc Schopfbraten von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Duroc Schopfbraten |
| Herkunft: | Österreich / Niederösterreich |
| Geschnitten: | 250 g / 0,25 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Schweine Nacken |
| Lieferung: | Der Duroc Schopfbraten wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | gebacken, gedünstet, gebraten und gegrillt / für den Grill oder die Pfanne – bei starker Hitze. |
| Synonyme: | Schweine Schopf, Schweine Kamm, Schweinenacken, Schweinehals, Pork neck, Coppa, Echine, Cuello. |
| Fütterung: | gentechnikfreie Fütterung von regional angebautem Weizen und Mais |
Duroc Schopfbraten online bestellen – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Duroc Schopfs erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar) unter Einhaltung der Kühlkette. Der Duroc Schopfbraten wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Duroc Schopfbraten aus Österreich geschnitten:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Elke Lohr –
so muss heimisches Schwein schmecken! Yummie mit gutem Gewissen
Astrid –
Herrlich auch wenn die Fettauflage Geschmacksache ist! Spitzen Service nach einer kleinen Unklarheit
Mathias –
Schönes Stück. Grüße aus München!
Martin –
für mich noch besser als Mangalica! Tolle Lieferung!
Thomas R. –
Die Lieferung war wirklich sehr flott und zuverlässig, das Fleisch war toll!