Produktinformation
Chianina Carpaccio 2×70 g / 0,140 kg / 2 Portionen Carpaccio vom Chianina Rind
Das Chianina ist die größte Rinderrasse der Welt, zusätzlich sind sie die älteste Rinderrasse Italiens. Chianina-Rinder stammen ursprünglich aus der Toskana, Umbrien und den Marken in Mittelitalien. Der Name Chianina leitet sich vom Chiana-Tal in der Toskana ab. Die Tiere werden bis zu 180 cm groß und 1500 kg schwer. Chianinakühe erreichen eine Schulterhöhe von 160 cm und ein Lebendgewicht von 800 kg. Die Tiere sind rein weiß, die Kälber werden jedoch mit rötlich braunem Haarkleid geboren. Das Fleisch dieser Tiere hat eine außergewöhnliche Qualität und wird in der Toskana oft als Bistecca alla fiorentina angeboten.
Erleben Sie die Qualität unseres aus Italien stammenden Fleisches auch in Ihrer Küche.
Die Rinder werden in „halbwildem“ Zustand oder in Freilaufhaltung aufgezogen. Die Tiere weiden also unter Tags im Freien und werden abends zurück in den Stall gebracht oder sie werden im fixen Stall mit Auslaufmöglichkeit mit Gras gehalten. Gefüttert werden die Chianina Rinder mit Heu von Bauern der umbrischen Hügellandschaft unter Einbindung von Körnerfutter (Mais, Gerste und Soja oder Ackerbohnen).
Chianina Entrecôte Ribeye Steak die Vorteile und Merkmale
- Bestes Rindfleisch aus Italien / Rasse: Chianina
- Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten: Pfanne, Grill, Smoker, Backrohr,
- Kurze Zubereitungsdauer: ca. 30-40 Minuten
- Das Rinder Ribeye besticht durch die sehr feine Faserung und zarte Marmorierung und einen intensiven Geschmack
- Dieses Premium Rinder Ribeye ist außerordentlich saftig und besonders herzhaft.
- Dieses Steak hat neben einer feinen intramuskulären Marmorierung, auch eine tolle intermuskuläre Fett Ausstattung.
- Das Rinder Ribeye / Entrecôte eignet sich hervorragend zum Kurzbraten.
- Das “Fettauge” des Rib Eye ist besonders Geschmacks intensiv
- Dieses Fettauge des Rinder Ribeye ist von vier Muskelsträngen umgeben
- Durch diese Fettabdeckung wird ein Austrocknen des Rinder Rib Eye Steaks vermieden
- Das Entrecôte bzw. Rinder Rib Eye zählt zu den Premium Cuts vom Rindfleisch
- Ideal zum kurz anbraten – Empfehlung Rinder Rib Eye Garstufe “medium rare”
- Chianina Ribeye Steak – weich im Biss, sehr saftig und geschmackvoll
- beste und exklusive Fleisch Qualität vom Chianina Rind
- eines der edelsten und wertvollsten Teile vom Chianina Rind
- Chianina Steak aus dem Rostbraten geschnitten / schließt Beiried an
- Fütterung: regional angebautes Heu, zusätzlich Körnerfutter
- 21 Tage gereift
Chianina Ribeye Entrecôte von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Chianina Ribeye 300 g |
| Herkunft: | Italien |
| Haltung: | Stall mit Auslauf auf Gras oder Weidehaltung |
| Verpackung: | 1 Steak ohne Knochen / 300 g (Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Reifung: | 21 Tage gereift |
| Lieferung: | Das Chianina Ribeye 1.200 g wird schockgefroset ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Haltbarkeit bei unter 6°C: Haltbarkeit bei unter -18 °C: |
4 Tage ungeöffnet Tiefgekühlt mind. 1-2 Monate |
| Zubereitung: | In einer Pfanne auf beiden Seiten scharf anbraten (nicht mehr als 5 Minuten). Anschließend bei ca. 100 °C in den Ofen auf eine Kerntemperatur von ca. 56 °C bringen. |
| Fütterung: | Heu, Körnerfutter (Mais, Gerste und Soja oder Ackerbohnen) |
Chianina Ribeye Entrecôte 300 g – Nährwerte pro 100g essbarem Anteil / Durchschnittswert:
| Brennwert (kj/kcal) | 519 kj / 124 kcal | ||
| Fett | 4,7 g | ||
| Kohlenhydrate | 0 g | ||
| Eiweiß | 21,4 g | ||
Chianina Ribeye Entrecôte 300 g – Lagerung / Auftauprozess
Dieser Chianina Artikel wird schockgefrostet ausgeliefert!
Unsere tiefgefrorenen Chianina Produkte wurden mit unserem Super-Freezer behandelt. Das schnelle Einfrieren verhindert die Bildung von großen, langsam wachsenden Eiskristallen, die die Zellmembran im Fleisch zerstören würden. Durch diesen Prozess können die Eiskristalle nicht heranwachsen und die Zellwände des Fleisches bleiben intakt. Dank dieser Methode sind schockgefrostete Produkte in der Qualität mit frischem Fleisch gleichzusetzen.
| Lagerung: | Das tiefgekühlte Fleisch ist nach dem Auftauen innerhalb von 4 Tagen zu verzehren. Tiefgekühlt (-18 °C) haltbar siehe Etikett. |
| Prozess: | Leicht angetaute Ware kann ohne Qualitätsverlust weitere 2 Monate im Gefrierfach bei -18 °C weiter gelagert werden und zu einem späteren Zeitpunkt genossen werden. |
| Verpackt: | Vakuumverpackt |
Auftauprozess Chianina Ribeye 300 g Entrecôte:
Lassen Sie gefrorene Chianina Fleischteile im Vakuumbeutel langsam über 2 Tage im Kühlschrank auftauen, damit das Aroma sich wieder entfalten kann. Danach können sie genauso zubereitet werden wie frische Ware!
Chianina Rib Eye Steak 300 g geschnitten – Details / Zusatzinfos
| Wiesbauer / Gourmet: | Familientradition seit 1931 |
| Tier: | Rind |
| Rasse: | Chianina |
| Name: | Chianina Ribeye 1.200 g |
| Geschnitten: | 300 g / 0,30 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Aus dem Rinderrücken (dem Englischen) |
| Reifung: | 21 Tage gereift |
| Herkunft: | Italien |
| Fütterung: | Heu, Körnerfutter (Mais, Gerste und Soja oder Ackerbohnen) |
| Haltung: | Stall mit Auslauf auf Gras oder Weidehaltung |
| Geschmack: | besonders nussiger & voller Fleischgeschmack |
| Fleischstruktur: | fest im Biss, sehr saftig / sehr mürbe & zart |
| Marmorierung / Fett: | Mittelmäßig marmoriert |
| Lieferung: | Das Chianina Ribeye Steak wird schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei unter 6°C: Haltbarkeit bei unter -18 °C: |
4 Tage ungeöffnet Tiefgekühlt mind. 1-2 Monate |
| Zubereitungsart: | Grillen, Braten, Smoken, Sous Vide |
| Zubereitung: | leicht – mittel |
Chianina Ribeye Steak 300 g, Entrecôte – empfohlene Zubereitung
Zubereitungsempfehlung Chianina Ribeye Steak in der Pfanne:
In einer Pfanne das Chianina Fleisch auf beiden Seiten scharf anbraten (nicht mehr als 5 Minuten). Anschließend bei ca. 100 °C in den Ofen auf eine Kerntemperatur von ca. 56 °C bringen. Zubereitungszeit ca. 30-40 Minuten.
Chianina Ribeye Entrecôte 300 g – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Chianina Ribeye 300 g aus Italien erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Das Chianina Ribeye 300 g Steak aus Italien wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Chianina Rinder Fleisch:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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