Wiesbauer Gourmet Rumpsteak

Die ausgelöste Beiried / Rumpsteak ist unter vielen Namen bekannt. Im deutschsprachigen Raum eher bekannt als die Karreerose, Roastbeef oder Striploin gilt auch als Edelteil des Rindes. Wenn Reifung nicht stimmen kann es aber passieren, dass dieses Teilstück eher zäh wird.  Durch Selektion Rindfleisch der Teilstücke beugen wir den zähen Stücken vor. Die Rinder Beiried ist die Basis für Steak-Klassiker wie Rumpsteak, T Bone Steak und Entrecote (Rib Eye Steak).