Rinderfilet

Rinderfilet von Wiesbauer Gourmet

Rindfleisch – saftig, mit starkem Geschmack und auf viele unterschiedliche Arten zuzubereiten. Auf der ganzen Welt ist es wegen seiner vielfältigen Qualitäten bekannt. Es hat Eingang in viele regionale Küchen weltweit gefunden und jedes Mal kann es auf eine neue aufregende Art und Weise zubereitet werden. Egal, ob ganz klassisch auf dem Grill, als langsam gegartes Ragout oder auch in der Form von hauchzarten Carpaccio, Rindfleisch weiß wirklich immer zu begeistern und zu verzaubern. Da das Rind es großes Tier ist, gibt es natürlich auch die unterschiedlichsten Arten von Fleisch. Je nachdem, von welchem Teil des Tiers das Stück Fleisch stammt, unterscheiden sich auch die Eigenschaften. Während sich durchwachsene Stücke eher für Eintöpfe und Schmorgerichte eignen, sind es vor allem die Stücke, die das Tier während seiner Lebenszeit kaum belasten musste, die zu dem Besten gehören, was das Tier zu bieten hat.