1. Zimmertemperatur

Fleisch darf nie vom Kühlschrank auf den Grill – für den optimalen Genuss muss das Grillgut Zimmertemperatur haben.

2. Salzen

Experten salzen das Fleisch bereits 24 Stunden vorher. Ein No-Go: Kurz vor dem Grillen salzen, die dabei austretende Flüssigkeit verhindert, dass das Steak schnell und gut bräunt.

3. Grillen

Egal, ob Holzkohlen- oder Gasgriller, der Rost muss richtig heiß sein, auch die Grillpfanne in der Küche. Kein Teflon verwenden.

4. Würzen

Rindfleisch erst nach dem Grillen würzen. Marinaden verfälschen den herrlichen Eigengeschmack sehr stark.