Lammrücken

im Ganzen

Artikelnr. 92701

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im Ganzen, ca. 0,8 - 1kg
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Lammrücken / Lammkoteletts

Der Lammrücken aus Neuseeland ist ein kulinarisches Highlight! Dieses Lammfleisch eignet sich sehr gut zum Grillen. Aber auch zum Braten im Ganzen ist er hervorragend geeignet. Für Lammkoteletts verwendet man am Besten den Lammrücken! Ein sehr mageres Fleisch das als Lammrücken Filet oder Lammkarree angeboten wird. Bestens geeignet ist dieser Teil des Lammes zum Kurzbraten, Grillen, Braten im Ofen und zum Schmoren von Lammrücken Filets. Das Teilstück des Lamms wird so belassen wie es ist. Die dünne Fettschicht auf dem Lamm Rücken hält das Fleisch beim Garen saftig.

 

Der Lammrücken – das beste Fleischstück vom Lamm!

Der Lammrücken ist das begehrteste und teuerste Fleischstück vom Lamm. Er ist der hintere Teil des Lamm Rückens. Bezeichnet wird das Lammrücken Fleisch oft als Lammlachs oder Lammkarree. Mit oder ohne Knochen. Der Lammrücken kommt auch als Lammfilet oder als Lammrücken Filet zum Verkauf. Alle zusammen eignen sich hervorragend zum Kurzbraten und zum Grillen.

 

Der Lammrücken liefert den besten Braten aus dem Rohr!

Der ganze Lammlachs bzw. liefert den besten Braten aus dem Rohr! Vorzugsweise wird der Lammrücken in einer Form gebraten oder gegrillt. Magere Lammrücken Koteletts werden auch gerne gebacken oder pochiert! Das Premium Fleisch ist aromatisch, zart und mager. Die Knochen geben dem Lammrücken besonders viel Geschmack. Die Fettabdeckung hält das Lamm Fleisch auch am Griller saftig.

 

Der Lammrücken – stressfrei zubereitet!

Die Zubereitung des Lammrücken ist schnell, unkompliziert und vor allem stressfrei! Ein ca. 3 cm dickes Lammkarree braucht etwa 30 Minuten. Auch wenn die meisten Haushalts Herde nicht exakt 80 Grad Celsius halten. Mit einem Braten Thermometer kann die Kerntemperatur des Lammrücken überprüft werden. Wenn nötig kann dann die Garzeit des Fleisches verlängert werden. Wenn das Fleisch fertig ist kann es bis zum Servieren bei 80 Grad Celsius, im Ofen, warm gehalten werden. Somit bleib genügend Zeit um in der Zwischenzeit die Sauce herzurichten oder den Tisch zu decken. Das Lammkarree macht sich also fast von selbst!

 

Lammrücken von Wiesbauer Gourmet:

  • Lammrücken / Lammfleisch
  • Im Ganzen: ca. 800 g – 1.000 g
  • Herkunft Lammfleisch: Neuseeland
  • Der Lammrücken wird schockgefroren ausgeliefert

Das Lamm Fleisch aus Übersee / Neuseeland wird in einem speziellen Schonverfahren tiefgefroren. So dass Nährstoffgehalt und Geschmack erhalten bleiben. Das Neuseeland Lamm / Lammrücken ist ein gesundes Naturprodukt! Dank ganzjähriger Weidehaltung der Lämmer sowie komplettem Verzicht auf Antibiotika und Mastfutter erhalten sie hier einen Lammrücken von höchster Qualität.

Durch jahrhundertelange Erfahrung und den hohen Anspruch der Züchter entsteht hier Spitzenqualität, die Neuseeland zum Lammfleischlieferanten Nr. 1 in der EU macht.

Lammrücken online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihrer Lammrücken erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Die Wiesbauer Gourmet Fleischstücke werden in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand! Tiefgefrorenes Lammfleisch wird am besten über Nacht im Kühlschrank aufgetaut.

 

Lammzucht & Haltung:

Lämmer aus Neuseeland werden unter sehr hohen Standards zur Qualitätssicherung gezüchtet. Durch die natürliche Haltung der Tiere ist das Fleisch (Lammfleisch) sehr gesund. Neuseeländische Lämmer fressen ausschließlich Gras von saftigen Weideflächen. Diese natürlichen Weiden machen mehr als 50 Prozent des gesamten Landes aus. Dies verleiht dem Lamm Fleisch ein mildes Aroma und eine schöne Konsistenz mit wenig Fett und Kalorien. Die besten Voraussetzungen für hochqualitative Lammrücken. Das Lammfleisch ist reichhaltig an vielen wichtigen B-Vitaminen und Eisen-Mineralien. Kaum ein Land ist so geeignet für die Lammzucht wie Neuseeland. Endlose grüne Weiden, klares Wasser, kaum besiedelte Flächen und ein südpazifisches Klima.

 


 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben dem Lammrücken:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exoten (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen Angebote sowie unser Meat and Greet Rezepte Magazin!

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