Produktinformation
Duroc Schulter Bratstück 800 g / 0,8 kg / 1 Stück
Die Duroc Schulter bietet ein kräftiges, saftiges Fleisch vom Duroc Schwein. Sie ist das klassische Teilstück für den Schweinsbraten; ausgelöst kann man Rollbraten, Gulasch und Ragouts zubereiten. Die Schweineschulter grenzt direkt an den Schopf an und besteht aus dem oberen Vorderbein mit dem schaufelförmigen Schulterblatt. Das flache Schulterstück vom Schwein wird daher oft gerne “Schäufele” genannt. Die Duroc Schulter eignet sich aufgrund seiner Form sehr gut als Rollbraten. Das Mittelstück vom Schwein wird gerne “falsches Filet” (falscher Lungenbraten) genannt, verdient diesen Namen aber höchstens wegen seiner Form. Sein Fleisch eignet sich nämlich eher für Ragouts als zum Kurzbraten. Die massive, dicke Duroc Schulter ist optimal als Schweinsbraten geeignet. Der Fettrand schützt das Fleisch (Schweinefleisch) dabei im Ofen vor dem Austrocknen.
- Die Duroc Schulter ist auch unter den Namen Schweineschulter, Bug, Schaufel, Schäufle, Schulter, Shoulder, Spalla, Épaule, Paletilla bekannt!
Duroc Schulter Bratstück die Vorteile und Merkmale:
- Die massive Duroc Schulter ist perfekt für einen klassischen Schweinebraten geeignet.
- Ideal geeignet ist die Duroc Schulter für Rollbraten, Gulasch, Ragout, uvm.
- Die Duroc Schulter ist die klassische Basis für “Pulled Pork”.
- Duroc Schulter Bratstück 800 g mit bester Schweinefleisch Qualität mit regionaler Herkunft.
- Beim Qualitäts-Fleisch-Programm „Natürlich Niederösterreich Duroc“ handelt es ich um ein niederösterreichisches Fleischprogramm.
- Duroc Schulter Bratstück, nach AMA Gütesiegel Produktionsrichtlinen hergestellt.
- Duroc Schulter Bratstück aus Gentechnik freier Fütterung.
Duroc Schulter Bratstück / Pulled Pork:
Im Ganzen ist dieses Duroc Schulter Bratstück vom Schwein aber auch die klassische Basis eines “Pulled Pork”, das über viele Stunden im Smoker geräuchert wird. Am Ende ist es dann so weich, dass es mit den Fingern zerzupft werden kann. Alternativ zum Smoker kann man das Pulled Pork auch im Backofen oder im Dampfgarer über lange Zeit zubereiten.
Tipp: Für ein stilechtes Polled Pork ist die Duroc Schweinsschulter genau das richtige Teilstück. Besonders dann wenn sie im Ganzen am Smoker geräuchert wird. Neben der Schulter im Ganzen eignet sich aber auch der Duroc Schopf bestens für einen erstklassigen Schweinebraten oder ein Pulled Pork.
Duroc Schulter Bratstück vom Duroc Schwein – Informationen:
Das Duroc Schwein zählt zu den alten Schweinerassen. Die ausgeprägte intramuskuläre Fetteinlagerung und die gute Fettabdeckung (Speckauflage) sind verantwortlich für außergewöhnlich saftige Steaks und Braten – Spitzenköche und Fleischliebhaber schwören darauf!
Der Trend zu immer magererem Fleisch hat diese Rasse in Vergessenheit geraten lassen. Heute wissen wir, dass dieses wertvolle Fleisch / Schweinefleisch in den letzten Jahrzehnten völlig zu Unrecht vernachlässigt worden ist und es ist höchste Zeit, diese alte, ursprünglich amerikanische Schweinerasse, in selektierter Form wieder aufleben zu lassen.
Duroc Schulter Bratstück vom Duroc Schwein – Rezept Tipp:
Duroc Schulter Bratstück von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:
| Name: | Duroc Schulter Bratstück |
| Herkunft: | Österreich / Niederösterreich |
| Im Ganzen: | 800 g / 0,8 kg (Kilo Gramm) = 1 Stück vgl. Produktbild |
| Teilstück: | Schweine Schulter |
| Lieferung: | Die Duroc Schulter schockgefroren ausgeliefert! Wiesbauer Gourmet eigene Kühlboxen mit Kühlakkus garantieren beste & frische Qualität! |
| Verpackung: | einzeln vakuumverpackt |
| Haltbarkeit bei <6°C: | 10 Tage ungeöffnet |
| Zubereitung: | klassisches Teilstück für den Schweinsbraten, Basis für Pulled Pork, Rollbraten, Gulasch, Ragouts. |
| Synonyme: | Schweineschulter, Schweinsschulter, Bug, Schaufel, Schäufle, Schulter, Shoulder, Spalla, Épaule, Paletilla |
| Fütterung: | Gentechnikfrei angebauter Mais und Weizen aus regionaler Herkunft |
Duroc Schulter online bestellen – Lieferung:
Die Lieferung Ihres Duroc Schulter Bratstückes erfolgt binnen 24 Stunden – oder zum frei wählbaren Wunsch Lieferdatum (im Warenkorb auswählbar), bei garantierter Kühlkette. Das Duroc Schulter Bratstückes wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – an Sie versendet. Das Produkt wird durch speziell, gekühlten Versand angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!
Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Duroc Schulter Bratstück:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!
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Matthias –
Ist den Preis zehnmal wert! Schönes Stück. Grüße aus München!
Thorsten –
Perfekte Ware, alles top funktioniert. Gerne wieder! T
Michaela –
Das Fleisch ist von außerordentlicher Qualität. Werde wieder bestellen. Lieferung ging sehr schnell.
Dr. Mainz –
Ich bin begeistert! Absolute Empfehlung für Wiesbauer-Gourmet!
Donald –
Alles perfekt! Ware kam wie versprochen am gewünschten Tag bei mir an. Das Fleisch ist von ausgezeichneter Qualität. Habe wieder bestellt und werde wieder bestellen. Ich empfehle hiermit Wiesbauer mit 100 Punkten. Mich hat dieser Anbieter überzeugt.
Xaver92 –
Die Duroc Schulter ist absolut beste 1A Qualität. Verlässliche Lieferung, Fleisch frisch und perfekt gekühlt. Kundenservice sehr freundlich und nett.