Spareribs kaufen
Sie bilden mit Pulled Pork und Beef Brisket die Dreifaltigkeit des nordamerikanischen Barbecues, ihre Zubereitung ist die Königsdisziplin der US-Grillmeister: Spare Ribs begeistern mit einer ungemein spannenden Kombination aus krosser Kruste und saftigem Fleisch. Ganz traditionell werden sie abenteuerlich mit den Fingern geschlemmt – nichts für feine Nerven und weiße Stofftischdecken also. Die Schälrippchen aus dem Schweinebauch erleben in Europa derzeit einen kleinen Hype. Dennoch ranken sich um die Zubereitung allerhand Mythen. Ein Grund mehr für uns, die beliebten Spare Ribs für dich einmal genauer zu beleuchten.
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