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Smoky Whisky Glaced Cowboy Cut mit getrüffeltem Kartoffel-Gratin

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BBQ, Whisky, Steaks. Diese 3 Leidenschaften hat der Gentleman Steak Club Vienna in einem Winter-Rezept zusammengeführt, um euch das Gefühl einer lauen BBQ-Steak-Night in nur 30 Minuten nach Hause zu bringen.

Zutaten Kartoffelgratin:

Kartoffelgratin:

7-8 mittelgroße festkochende Kartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel kleingeschnitten
1 Knoblauchzehe zerdrückt
250ml Schlagobers

1 Prise Muskat
1-2 TL Trüffelpaste, je nach gewünschter Intensität
geriebener Käse nach Wahl, wir verwendeten Spätzlekäse
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Glace & Steak:

6cl rauchiger Whisky, wir verwendeten Laphroaig 10 Jahre
200ml Rinderfond
1EL brauner Zucker
1EL Worcestershire Sauce
1TL Chipotle Tabasco
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 Prise Pfeffer
1 Stück Butter

1 Ribeye ca. 500-600 g (Cowboy Cut, Prime Rib)
neutrales Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

–>> Hier gehts zur Zubereitung

Fotos und Text: Gentlemen Steak Club Vienna

Unser exklusives Fleischsortiment neben dem BBQ Whiskey Steaks Rezept:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!

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