BBQ, Whisky, Steaks. Diese 3 Leidenschaften hat der Gentleman Steak Club Vienna in einem Winter-Rezept zusammengeführt, um euch das Gefühl einer lauen BBQ-Steak-Night in nur 30 Minuten nach Hause zu bringen.
Zutaten
Kartoffelgratin:
- 7-8 mittelgroße festkochende Kartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel kleingeschnitten
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 250ml Schlagobers
- 1 Prise Muskat
- 1-2 TL Trüffelpaste, je nach gewünschter Intensität
- geriebener Käse nach Wahl, wir verwendeten Spätzlekäse
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Glace & Steak:
- 6cl rauchiger Whisky, wir verwendeten Laphroaig 10 Jahre
- 200ml Rinderfond
- 1EL brauner Zucker
- 1EL Worcestershire Sauce
- 1TL Chipotle Tabasco
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Butter
Zubereitung
–>> Hier gehts zur Zubereitung
Fotos und Text: Gentlemen Steak Club Vienna
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