Roastbeef im Kräutermantel mit Rosmarin-Kartoffel und Buttergemüse
Rezept für 8-10 Personen
Zutaten
Zutaten:
Roastbeef
- 4 kg Beiried Uruguay im Ganzen
- 20 g Rosmarin
- 20 g Thymian
- 20 g Basilikum
- 1 Bund Petersilie glatt
- Salz, Pfeffer
Rosmarin-Kartoffel
- 1,5 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 3 Zweige Rosmarin
- Rinderfett
- Salz
Buttergemüse
- 750 g Karotten
- 2 Stk. Brokkoli
- 50 g Butter
- Salz
Zubereitung
Ein herzhaftes Beiried – zubereitet im Ganzen – perfekt für mehrere Gäste oder für Roastbeef Sandwiches mit einem besonderen Kräuteraroma.
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