Rinder Filet USA

ohne Kette, im Ganzen oder geschnitten

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Rinder Filet USA / Lungenbraten

 

Das Rinderfilet / Lungenbraten ist das teuerste und beste Stück, und das nicht ohne Grund: Denn das Rinder Filet aus den USA (Lende oder Lendenbraten, Lungenbraten, Tenderloin oder Chateaubriand) besticht neben seiner feinen Marmorierung vor allem durch seine saftige und butterzarte Konsistenz. Das Filet ist ein sehr zartes und auch ohne längeren Reifeprozess sehr mürbes Stück Rindfleisch, da es physisch kaum beansprucht wird. Das Rinder Filet aus den USA / Filet wird aber zusätzlich noch unter kontrollierten Bedingungen gelagert. Durch diese enzymatischen Prozesse während dieser Lagerung wird nicht nur die Zartheit noch zusätzlich verbessert, auch der Fleischgeschmack wird noch intensiviert.

 

Rinder Filet USA / Lungenbraten- Informationen:

Als Rinder Filet (Lungenbraten) wird das Fleisch vom keulenförmigen Muskelstrang seitlich der Wirbelsäule bezeichnet. Das Rinder Filet (Lungenbraten) ist das Herzstück des Rindes! Da dieser Muskel von den Tieren kaum benutzt wird, ist dieses Fleisch besonders mager, feinfasrig und mürbe. Da das Rinder Filet / Lungenbraten nur einen sehr kleinen Anteil der gesamten Muskelmasse beim Rind ausmachen sind dies die teuersten Stücke des Rindes! Egal ob beim Kurzbraten, Braten, Dünsten oder roh als Carpaccio: Der Lungenbraten / Rinder Filet gelingt bei der richtigen Zubereitung immer perfekt und das Fleisch bleibt unvergleichlich zart und saftig. Besonders gut eignet sich dieses Teilstück des Rindes für herzhafte Steaks, Tournedos, Filet Mignons oder auch Fondues. Im Vergleich zum Schweinslungenbraten ist dieser Lungenbraten vom Premium Rind / Beef viel feiner, zarter und magerer.

 

Rinder Filet USA – Wiesbauer Probiertipp:

Alt Wiener Backfleisch, Beef Stroganoff, Carpaccio, Filet Wellington oder Filet-Steaks vom Grill (Pfanne). Das Fleisch des amerikanischen Rindes hat einen besonders fein aromatischen Geschmack, ist hellrot und feinfaserig.

Dieses Rinder Filet aus den USA ist das edelste, zarteste, magerste und teuerste Teilstück vom amerikanischen Rind, da der Lungenbraten nur einen sehr kleinen Anteil der gesamten Muskelmasse des Rindes ausmacht. Von den Rindern aus den USA können Sie eines der allerbesten Filet Stücke genießen. Der zarte, saftige Biss und die tief dunkelrote Farbe dieses hochwertigen Produktes ist einfach unschlagbar.

 

Rinder Filet USA – Zubereitung:

Das Rinder Filet aus den USA sollte auf keinen Fall zu heiß und / oder zu lange gegart werden. Die zarten Fasern des Rinder Filet aus den USA können schnell an Saft und Aroma verlieren. Das Verwendung des Rinder Filetsteak (Lungenbraten) reicht vom rohen Fleisch (Carpaccio und Beef Tatar), feine Ragouts, klassische Filetsteaks, Tournedos, und bis hin zum ganzen Braten (bsp. Beef Wellington).

 

Rinder Filet USA von Wiesbauer Gourmet:

  • Rinder Filet USA / Lungenbraten
  • Geschnitten: ca. 200 g – 250 g
  • Im Ganzen: ca 2.200 g
  • Herkunft Rindfleisch: USA
  • Die Rinder Filet USA werden schockgefroren ausgeliefert

 

Rinder Filet USA – online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Rinder Filet erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Die Rinder Filet aus den USA werden in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Rinder Filet USA – Haltung:

Die Tiere verbringen die ersten 12–14 Monate frei auf der Weide gemeinsam mit dem Muttertier. Die letzten 200 Tage erfolgt die Veredelung durch Zufüttern mit Getreide und Mais.

 

Rinder Filet USA – Wiesbauer-Gourmet Rezept Tipp:

Rinderfilet im Ganzen

 


 

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