Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart

ca. 0,7 - 1kg

Artikelnr. 99094
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ca. 0,7 - 1kg
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Beschreibung

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart

 

Rinder Short Ribs sind aus den Brustrippen oder auch Short Plate genannt geschnitten. Die Brustrippen oder auch der Brustkern ist sehr stark mit Fett durchzogen was bei dem Sous Vide garen ein großer Vorteil ist. Gerade für die sehr langsame Zubereitung bei geringen Temperaturen eignen sich Rinder Shortribs ebenso gut wie Rippen.

 

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart – die besondere Abwechslung

Das Fleisch bei den Rinder Short Ribs ist zum größten Teil auf den Rippen selbst zu finden. Im Gegensatz zu den normalen Rippen vom Schwein sind die Shortribs vom Rind eine besondere Abwechslung. Die feine Marmorierung des Fleisches in Kombination mit der langsamen Zubereitung mittels Sous Vide ergibt einen wahren und noch relativ unbekannten Hochgenuss. Ursprünglich stammen diese Fleischteile aus den USA und Südamerika wo sie unter langer Zubereitungszeit direkt über dem Feuer oder auf dem Grill gegart werden. Erst seit kurzem ist der Trend von speziellen Fleischteilen bei uns angekommen. Teile die vor einiger Zeit noch undenkbar waren werden bei uns sehr jetzt populär uns sehr beliebt! Wie aus die Rinder Short Ribs. Bei Wiesbauer Gourmet zubereitet sind diese Shortribs ein unkompliziertes herausragender Hochgenuss der immer mehr Anhänger findet.

 

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart – Zubereitung:

Sous Vide ist eine Zubereitungsmethode bei der das zu garende Fleisch im Vakuumbeutel für sehr lange Zeit bei eher geringen Temperaturen gegart wird. Wiesbauer Gourmet verfügt über die größten und die modernsten Sous Vide Garbecken in Europa. Bei der Sous Vide Zubereitung werden die Rinder Shortribs für mehrere Stunden bei sehr geringen Temperaturen gegart. Der Vakuumbeutel verhindert dabei ein austrocknen des Fleisches und hält die Fleischstücke sehr saftig. Die lange Gardauer macht auch noch mögliche Sehnen sehr zart.

 

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart – gelingsicher:

Die Zubereitung ist denkbar einfach, unkompliziert und geling sicher. Den Backofen bei Stufe Heißluft auf 200°C vorheizen. Die Rinder Shortribs aus der Packung nehmen und auf ein Backblech legen. Dann die Shortribs vom Rind auf dem Backblech bei den eingestellten 200 Grad Celsius fertiggaren.

 

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart – ein Genuss:

Zu den Rinder Shortribs passen klassisch Potatoe Wedges als Beilage sehr gut! Dazu eine Sauce und möglicherweise noch ein Salat und alles ist fertig angerichtet. Das Fleisch vom Knochen schmeckt alleine schon so vorzüglich, dass extravagante Beilagen nur vom eigentlichen Geschmack ablenken würden.

Wiesbauer Gourmet besitzt die größten Sous Vide Garanlagen Europas und garantiert so einen Genuss der kaum mit einer Zubereitung daheim zu erreichen ist.

 

Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart kaufen von Wiesbauer Gourmet:

  • Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart
  • Ca. 1.000 g / 1 kg
  • Fleisch Herkunft: USA
  • Die Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart werden gekühlt geliefert.

 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben den Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart:
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Zusätzliche Information

Gewicht1 kg

1 Bewertung für Rinder Shortribs USA, sous vide vorgegart

  1. mike

    eher außergewöhnliches Fleisch aber muss man einmal probiert haben
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