Lammhüfte

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Artikelnr. 92700

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im Ganzen, ca. 0,8 - 1kg
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Lammhüfte

Die Lammhüfte ist ein Geheimtipp unter Feinschmeckern und eignet sich bestens zum Grillen, Braten oder Schmoren. Die Lammhüfte wird auch als Lamm Keule, Lamm Schlegl bezeichnet. Im Ganzen ist die Lammhüfte / Schlögel ein Klassiker für den Ofen. Der Lammschlögel bietet in seinen einzelnen Teilstücken jedoch auch andere Möglichkeiten.

 

Lammhüfte / Lammkeule / Lammschlögel:

Die Lammhüfte bzw. Lammkeule oder Lammschlegel stammt aus dem oberen Teil des Hinterlaufs vom Lamm. Dieses Lammfleisch umfasst zusätzlich den Schinken, die Hüfte und den hinteren Rücken des Lamms. Die Lammhüfte / Lammkeule kauft man meist ausgelöst oder mit Knochen am Stück. Der Lammschlögel besteht nämlich wie auch beim Rind und Schwein aus unterschiedlichen Teilstücken. Im Detail sind das die Lamm Nuss, der Schlußbraten, das Fricandeau und die Lamm Schale (Kaiserteil). Die hier angebotene Lammhüfte ergibt die besten Schnitzel oder Lamm Steaks. Die kleineren Teile delikate „Lammnüsschen“. Dieses Lammfleisch kann auch ohne und mit Knochen aus dem ganzen Lamm Schlögel geschnitten werden.

 

Lammhüfte ideal im Geschmack!

Das Fleisch von der Lammhüfte ist zart, saftig und würzig im Geschmack. Zum Kurzbraten empfiehlt es sich allerdings, die einzelnen Lammhüften Teilstücke von einander zu trennen und zu parieren. Dann können Faserung und Größe der Lammhüfte Teile besser berücksichtigt werden. Hier wird dieses Kaiserteil Lamm Fleischstück in Scheiben angeboten.

 

Lammhüfte Verarbeitung & Zubereitung!

Neben dem Lammrücken ist Lammhüfte / Lammkeule das beliebteste Bratenfleisch vom Lamm. Weiters ist die Lammhüfte die beste Wahl für Gulasch, Fleischspieße oder zum Grillen von Lamm Steaks. Das Lamm Fleisch aus der Keule hat einen idealen Fettgehalt. So wird das Lammfleisch nicht trocken und die Zubereitung gelingt somit immer. Lamm Schnitzel, Lamm Steaks und Lamm Medaillons aus der Lammhüfte brauchen nur kurze Garzeiten und sollten rosa gebraten auf den Tisch kommen.

 

Lammhüfte von Wiesbauer Gourmet:

  • Lammhüfte / Lammfleisch
  • Lammhüfte im Ganzen: ca. 800 g – 1.000 g
  • Herkunft Lammfleisch: Neuseeland
  • Die Lammhüfte wird schockgefroren ausgeliefert

 

Lammhüfte online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihrer Lammhüfte erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Die Lammhüfte wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Lammhüfte / Lammzucht & Haltung:

Lämmer aus Neuseeland werden unter sehr hohen Standards zur Qualitätssicherung gezüchtet. Durch die natürliche Haltung der Tiere ist das Fleisch (Lammfleisch) sehr gesund. Neuseeländische Lämmer fressen ausschließlich Gras von saftigen Weideflächen. Diese natürlichen Weiden machen mehr als 50 Prozent des gesamten Landes aus. Dies verleiht dem Lamm Fleisch ein mildes Aroma und eine schöne Konsistenz mit wenig Fett und Kalorien. Die besten Voraussetzungen für eine hochqualitative Lammhüfte. Das Lammfleisch ist reichhaltig an vielen wichtigen B-Vitaminen und Eisen-Mineralien. Kaum ein Land ist so geeignet für die Lammzucht wie Neuseeland. Endlose grüne Weiden, klares Wasser, kaum besiedelte Flächen und ein südpazifisches Klima.

 


 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben der Lammhüfte:
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