Kalbs T-Bone Steak

mit Knochen, geschnitten

Artikelnr. 92401

Gewicht

mit Knochen, geschnitten, ca. 0,4 - 0,6kg
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Kalbs T-Bone Steak

 

Das Kalbs T-Bone Steak setzt sich aus dem Fleisch des Roastbeefs und des Lungenbratens zusammen. Wobei der T-förmige Lendenwirbelknochen für einen intensiven und unverkennbaren Kalbfleisch Geschmack sorgt. Das T Bone Steak wird aus der großen Lende des Rindes / Kalbs geschnitten. Der Name des Kalbs T-Bone Steaks stammt von dem T- förmigen Knochen des Steaks, welcher die beiden Fleischteile des Kalbs T-Bone Steaks trennt. Dieser T-Form Knochen entspricht dem senkrecht geteilten Halswirbel. Den kleinen zarten Teil des Lungenbratens und den Teil aus der Beiried. Der Experte spricht bei den beiden Fleischteilen des T Bone Steak von dem Entrecote und dem Filet. Das Kalbs T-Bone Steak ist magerer und zarter als das Rinder T-Bone Steak!

Kalbs T Bone Steak – 2 Steaks in einem!

Mit diesem eindrucksvollen Kalbs T-Bone Steak legen Sie eines der absoluten Steak Highlights auf Ihren Grill. Vergleichbar ist das Kalbs T-Bone Steak bestenfalls mit dem Rinder Porterhouse Steak. Das Porterhouse Steak wird ebenfalls am „T“ Knochen geschnitten. Jedoch mit deutlich größerem Filetanteil. Dieses T Bone Steak vom Kalb ist schön marmoriert!

Das T Bone Steak ist ein echter Steak Klassiker! Es ist groß, saftig und mit einem großen Knochen (T-förmig). Der T-Knochen, ein senkrecht halbierter Halswirbel gibt dem T-Bone Steak auch seinen Namen. Dieser Knochen teilt, wie beschreiben, das Steak in 2 Fleisch Teile. Auf der einen Seite der große Roastbeef Anteil, auf der anderen Seite der kleinere Filet Anteil. Diese Eigenschaft hat das T Bone Steak gemeinsam mit seinem großen Bruder. Dem Porterhouse Steak.

Der Unterschied vom T-Bone Steak zum Porterhouse Steak zeigt sich im Filetanteil! Dieser ist beim Porterhouse Steak viel größer. Optisch sieht das T-Bone Steak bis auf diesen Unterschied nahezu ident aus. Dieses Kalbs T Bone Steak ist sehr schön marmoriert! Das heißt von kleinen Fettsträngen durchzogen. Durch das geringere Bindegewebe weist das Kalbs T Bone Steak eine niedrigere Garzeit auf. Beim Grillen zerschmilzt das Fett förmlich und gibt somit dem Fleisch eine einzigartige Geschmacksnote. Dieser Geschmack wird zusätzlich durch den Knochen verstärkt!

 

Kalbs T-Bone Steak – Zubereitung:

Da das Filet Stück am Kalbs T-Bone Steak deutlich schneller gar ist als das Entrecote, ist die Zubereitung des Kalbs T-Bone Steak nicht ganz einfach. Damit die Zubereitung gelingt, sollten Sie beim Einkauf darauf achten, dass Sie wirklich gutes Fleisch kaufen.

Mindestens eine Stunde vor dem Braten sollten das Kalbs T-Bone Steak aus dem Kühlschrank genommen und ausgepackt werden. Sodass das T Bone Steak Zimmertemperatur erreicht. Ein kaltes Steak in die Pfanne zu geben wäre fatal. Denn dadurch würde sich die Garzeit zu sehr verändern! Nur ein Fleisch mit Raumtemperatur garantiert ein gutes Ergebnis. Schneide dann die zarten Fettränder des Kalbs T Bone Steak leicht ein – ohne dabei das Fleisch zu verletzen! Damit wölbt sich ihr Steak nicht durch die Hitze am Grill bzw. in der Pfanne.

  1. Die Pfanne auf höchster Stufe vorheizen, Butterschmalz oder Öl darin warm werden lassen.
  2. Verwende am besten eine Gußeisenpfanne / Edelstahlpfanne (hohe Hitzebeständigkeit).
  3. Das Kalbs T Bone Steak dann von beiden Seiten jeweils 3 bis 4 Minuten scharf anbraten.
  4. Wenden Sie das T Bone Steak nur einmal – der Filetanteil bekommt dann idealerweise weniger Hitze als der Roastbeef Anteil.
  5. Nehmen sie das Steak Fleisch dann aus der Pfanne / oder vom Grill und wickeln sie es in Alufolie ein.
  6. Jetzt lassen sie das Fleisch etwa 10 Minuten im 120 Grad heißen Ofen garen.
  7. Am Besten würzen sie ihr Kalbs T Bone Steak und lassen sie es zum Schluss im eigenen Saft weitere 2 Minuten ruhen!
  8. Wir wünschen einen „Guten Appetit“!

Ein perfekt zubereitetes T Bone Steak ist einfach in der Zubereitung und zugleich eine kulinarische Köstlichkeit für alle Fleisch Liebhaber und Feinschmecker!
Dieses T Bone Steak ist ein Stück vom Kalb und wird durch grillen gegart bzw. kurz angebraten.

 

Kalbs T-Bone Steak – Tipp:

UNSTER TIPP: Kalbs T-Bone Steak würzen und ab auf den Grill – ein unvergleichlich zartes und saftiges Fleisch mit rauchigem Grillaroma.

 

Kalbs T-Bone Steak Zubereitung – Spezial Tipp:

Spezial-Tipp: Wenn Sie das Kalbfleisch Filetstück beim Braten etwas schonen möchten legen Sie nach etwa 2 Minuten eine rohe Kartoffelscheibe unter dieses Fleischteil. Die Druckprobe gibt nebenbei Auskunft über den Garpunkt.

 

  1. Kalbs T-Bone Steak rare ✓ Fleischkern roh ➤ das Fleisch / Steak ist sehr weich
  2. Kalbs T-Bone Steak medium ✓ halb durchgebraten ➤ das Fleisch / Steak ist weich
  3. Kalbs T-Bone Steak well done ✓ durchgebraten ➤ das Fleisch / Steak ist fest

 

Kalbs T-Bone Steak aus Holland / EU

Das zarte Kalbfleisch / Kalbs T-Bone Steak ist aus der Europäischen Union / Holland. Dieses Kalbs T-Bone Steak stammt vom Kalb welches ausschliesslich in Gruppen gehaltenen wird. Dieses Kalb wurde mit ausschliesslich Trockenmilch gefüttert. Die Herkunft dieses Kalbs T-Bone Steak ist über die Rückverfolgbarkeitschargen jederzeit kontrollierbar.

Das Schlachtalter dieser Kälber beträgt zwischen 6 und 7 Monaten. Das Schlachtgewicht dieser Kälber aus Holland beträgt zwischen 100 und 125 Kilogramm. Das Kalb wird in den Niederlanden geboren, gemästet und geschlachtet. Zerlegt und verarbeitet wird das Kalb (Kalbfleisch) bei uns in Österreich. Dies führt zu besonders wirtschaftlichen, kundenfreundlichen und formschönen Fleisch Teilstücken!

 

Kalbs T-Bone Steak von Wiesbauer Gourmet:

  • Kalbs T-Bone Steak aus der EU / Niederlande
  • T Bone Steak geschnitten: ca. 500 g – 600 g
  • Herkunft Kalbfleisch: Holland
  • Das Kalbs T-Bone Steak wird schockgefroren ausgeliefert

 

Kalbs T-Bone Steak online bestellen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Kalbs T-Bone Steak erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Das Kalbs T-Bone Steak wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 


 

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