Kalbin Prime Rib

dry aged im Ganzen oder geschnitten

Artikelnr. 92500
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Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ / Dry Aged Steak

 

Dieses Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ wird kurz gesprochen auch „Prime Rib“ genannt und stammt wie das Rib Eye Steak aus der Hochrippe des Rinds. Das Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ ist aber etwas weiter vorne zu finden. Genauer gesagt an der ersten Rippe des Rindes. Deshalb „Prime Rib“. Im Gegensatz zum Rib Eye Steak befindet sich am Kalbin Prime Rib Steak noch der Knochen. Dieser Rippenknochen ist jedoch nicht ganz so lang. Aufgrund des Knochens hat das Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ einen sehr intensiven Fleischgeschmack. Das Kalbin Fleisch besitzt eine sehr gute intramuskuläre Fetteinlagerung und besteht aus verschiedenen Muskelsträngen. Dieses Steak Fleisch ist jeweils durch eine gut erkennbare Fettschicht getrennt. Das Fleisch des Kalbin Prime Rib Steaks ist besonders saftig, aromatisch und gut marmoriert, wodurch es sich besonders zum kurz Braten oder zum Grillen eignet.

 

Prime Rib Steak „dry aged“ von der Kalbin:

Kalbinnen sind junge weibliche Rinder, die noch keine Kälber geboren haben. Dieses Dry Aged Steak Fleisch ist kräftig, rot, zart, feinfasrig, und saftig. Weiters zeichnet es sich durch ein kräftiges Aroma sowie eine gleichmäßige Marmorierung aus. Kalbinnen wachsen grundsätzlich langsamer als männliche Rinder, wodurch das Fleisch nicht nur besonders zart ist, sondern sich auch das Fett schön im Muskel einlagert. Dies ergibt, wie auch hier beim Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ eine schöne Marmorierung! Genau diese Marmorierung hat beim erheblichen Einfluss beim Geschmack des Kalbin Prime Rib Steaks „dry aged steak“! Die Fleischqualität überzeugt Gourmets und Kenner!

 

Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ in Top Qualität der Spitzengastronomie:

Wie gesagt befindet sich im Gegensatz zum Rib Eye Steak auf dem Kalbin Prime Rib Steak noch der Knochen. Das Steak Fleisch (Rindfleisch / Kalbin) besitzt eine sehr gute intramuskuläre Fetteinlagerung und besteht aus verschiedenen Muskelsträngen. Das Fleisch des Prime Rib Steaks ist besonders saftig, aromatisch und gut marmoriert, wodurch es sich besonders zum kurz Braten oder zum Grillen eignet. Dieses Dry Aged Steak vereint vier verschiedene Muskelstränge, die durch den gesamten Cut verlaufen. Dieses Steak Fleisch ist jeweils durch eine gut erkennbare Fettschicht getrennt. Das Kalbin Prime Rib Steak ist in seiner Marmorierung mit dem schmackhaftem Fett kaum zu schlagen. Das Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ ist ausgesprochen saftig, schmackhaft und herrlich zart im Biss.

 

Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ aus Österreich – Vorteil:

Im Gegensatz zum T-Bone Steak hat das Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ keinen Filetanteil am Knochen. Dies vereinfacht die Zubereitung gewaltig. Gebraten oder gegrillt wird aber auch dieses Rinderkotelett (Prime Rib Steak) bei kräftiger Hitze. Jedoch auf keinen Fall zu lange. Der klassische Gargrad ist auch hier „medium / medium rare“! Das Kalbin Prime Rib Steak verzeiht jedoch aufgrund seiner intensiven Kalbin Fleisch Marmorierung auch Übergarung. Das Prime Rib bleibt selbst „well done“ noch saftig!

 

  • Das Fleisch wird beim „Dry Aged Steak“ (Dry Aging) besonders zart! Der Grund dafür ist, dass beim Trockenreifen zusätzlich Wasser entzogen wird. Somit können sich die Aromen ideal konzentrieren. Dry Aging gilt als die Königsdisziplin aller Reife Verfahren!

 

Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ von Wiesbauer Gourmet:

  • Kalbin Prime Rib Steak „dry aged steak“
  • Im Ganzen: ca. 3.500 g – 5.000 g
  • Geschnitten: ca. 850 g – 900 g
  • Herkunft Rindfleisch / Kalbin: Österreich
  • Das Kalbin Prime Rib Steak / Dry Aged Steak wird schockgefroren ausgeliefert

 

Kalbin Prime Rib Steak online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Kalbin Prime Rib Steak „dry aged“ erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Die Kalbin Prime Rib Steaks werden in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Kalbin Prime Rib Steak – Tier Haltung:

Kalbinnen sind junge weibliche Rinder, die noch keine Kälber geboren haben. Die Kalbin Prime Rib Steak Fleisch Auswahl erfolgt direkt am Schlachthof, mit dem die Wiesbauer Gourmet Fleischspezialisten gemeinsam die Spezifikation erarbeiten haben, damit ein perfektes Resultat beim Endprodukt erzielt wird. Fleisch der Kalbin ist die erste Wahl wenn es um Rindfleisch aus Österreich zum Braten oder Grillen geht.

 

Kalbin Prime Rib Steak – Wiesbauer Gourmet Rezept Tipp:

Smoky Whisky Glaced Cowboy Cut mit getrüffeltem Kartoffel-Gratin

 


 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben dem Kalbin Prime Rib Steak / Dry Aged Steak:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exoten (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen Angebote sowie unser Meat and Greet Rezepte Magazin!

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