Cultbeef Filetsteak

geschnitten

Artikelnr. 92520
(2) 5.00/5.00

Gewicht

geschnitten, ca. 0,2 - 0,24kg
21,58  89,90  / kg
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Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für Sie portioniert wird.
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Beschreibung

Cultbeef Filetsteak

 

Das Cultbeef Filetsteak oder auch „Steaks aus dem Lungenbraten“ genannt, werden aus dem „Englischen“ geschnitten. Das Filet ist ein sehr zartes und auch ohne längeren Reifeprozess sehr mürbes Stück Fleisch, da es physisch kaum beansprucht wird. Das Cultbeef Filetsteak / Filet wird aber zusätzlich noch unter kontrollierten Bedingungen gelagert. Durch diese enzymatischen Prozesse während dieser Lagerung wird nicht nur die Zartheit noch zusätzlich verbessert, auch der Fleischgeschmack vom Rindfleisch wird noch intensiviert.

 

Cultbeef Filetsteak – das wertvollste Teilstück vom Rind:

Das Cultbeef Filetsteak ist nicht nur beim Rind das wertvollste Teilstück. Das auf beiden Seiten der Wirbelsäule liegende Cultbeef Filetsteak bringt nur circa zwei Prozent des Schlachtgewichts auf die Waage. Es wiegt damit durchschnittlich gerade mal zwei bis drei Kilogramm pro Filet. Gerade einmal zwei recht übersichtliche Filets liefert ein ausgewachsenes Rind. Die Lage an der Brustwirbelsäule (deshalb auch der Name „Lungenbraten“) verdanken diese Muskel ihre zarte Fasern. Der nur wenig beanspruchte Fleisch-Muskel ist daher besonders zart. Unser Cultbeef Filetsteak ist absolutes Premiumfleisch mit einem relativ geringen Fettgehalt. Bemerkenswert ist die feine Marmorierung und das hervorragende Aroma des Cultbeef Filetsteak!

 

  • Das Cultbeef Filetsteak wird auch als Filet, Rinder Filet, Lungenbraten oder Tenderloin bezeichnet.

 

Cultbeef Filetsteak mit nur 2-4% Fettgehalt:

Kurze, feine Fasern und eine sehr zarte Textur charakterisieren das Cultbeef Filetsteak. Auch ohne längere Reifung ergibt das Rinder Filet ausgezeichnete Steaks. Mit einem Fettgehalt von nur 2-4 % ist das Cultbeef Filetsteak (Filet) auch ausgesprochen mager. Das Rindfleisch Aroma ist im Vergleich zu anderen Steaks (Rib Eye, uvm.) allerdings weniger intensiv.

 

Cultbeef Filetsteak Zubereitung:

Das Cultbeef Filetsteak sollte auf keinen Fall zu heiß und / oder zu lange gegart werden. Die zarten Fasern des Cultbeef Filetsteak können schnell an Saft und Aroma verlieren. Das Verwendung des Cultbeef Filetsteak (Lungenbraten) reicht vom rohen Fleisch (Carpaccio und Beef Tatar), feine Ragouts, klassische Filetsteaks, Tournedos, und bis hin zum ganzen Braten (bsp. Beef Wellington).

 

Cultbeef Filetsteak von Wiesbauer Gourmet:

  • Cultbeef Filetsteak
  • Geschnitten: ca. 200 g – 250 g
  • Herkunft Rindfleisch: Österreich
  • Das Cultbeef Filetsteak wird schockgefroren ausgeliefert

 

Cultbeef Filetsteak online kaufen – Lieferung:

Die Lieferung Ihres Cultbeef Filetsteak erfolgt binnen 24 Stunden, bei garantierter Kühlkette. Das Cultbeef Filetsteak wird in eigener Kühlbox mit speziellen Kühlakkus – für beste & frische Qualität – angeliefert! Nähere Informationen erhalten Sie unter Versand!

 

Cultbeef Filetsteak – Rindfleisch aus Österreich:

CULT BEEF – dieses Markenprogramm für Qualitätsrindfleisch aus Österreich bedeutet nicht nur besondere Sorgfalt bei der Mast und der Aufzucht der Tiere, sondern auch eine Selektion nach besonders strengen Kriterien. Diese Grundvoraussetzungen reichen überhaupt erst um in die Vorrunde des CULT BEEF-Castings durch die Experten der Österreichischen Rinderbörse zu kommen. Und lediglich zwei bis drei Kandidaten von 100 schaffen es dann letzlich wirklich ins CULT BEEF-Sortiment. Unter dem Namen CULT BEEF werden künftig nämlich durch konsequente Auslese die allerbesten Qualitäten aus der gehobenen heimischen Rindfleischproduktion gefiltert.

 


 

UNSER EXKLUSIVES FLEISCHSORTIMENT neben dem Cultbeef Filetsteak:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exoten (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen Angebote sowie unser Meat and Greet Rezepte Magazin!

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Zusätzliche Information

Gewicht0.24 kg

2 Bewertungen für Cultbeef Filetsteak

  1. Herbert Hanner

    Top!!! Sehr zu empfehlen!
  2. Susi

    ein perfektes Filet
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