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  • Kalbskronen im Ganzen kaufen im Wiesbauer Gourmet Online Shop. Premium Fleisch zum Top Preis

Kalbskrone im Ganzen mit Pastinakenscheiben und Couscous Deluxe

für 8 Personen

Zutaten

2,1 kg Kalbskrone im Ganzen

Für die Pastinaken:

  • 300 g Pastinaken
  • Butter, Salz, Pfeffer und Muskat

Für die Pastinaken:

  • 250 g Couscous
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Studentenfutter Deluxe
  • Butter, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kalbskrone:

Zuerst mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend im Ofen stark anbraten bei 240 C° 20 Minuten. Danach die Temperatur auf 120 C° zurückdrehen und nochmal 20 Minuten braten. Den Ofen nochmal auf 90 C° runterkühlen und die Kalbskrone ca. 20-30 Minuten auf 62 C° Kerntemperatur bringen.

Die Pastinaken:

Schälen, in Scheiben schneiden und im kochenden Salzwasser Al Dente garen. Die gekochten Pastinaken in gebräunter Butter schwenken und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Couscous Deluxe:

Gemüsebrühe zum Kochen bringen und Couscous mit Studentenfutter-Deluxe abmischen. Die heiße Gemüsebrühe über den Couscous gießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.

Anrichten & genießen!

Unser exklusives Fleischsortiment neben dem Kalbskrone im Ganzen Rezept:
Entdecken Sie unser exklusives Fleischsortiment wie Steaks, T-Bone Steak, Rib Eye Steak, Prime Rib Steak, Dry Aged Beef, Dry Aged Steak, Cult Beef aus Österreich, TXOGITXU Rindfleisch, Wagyu Beef, Black Angus Rindfleisch, Tafelspitz, Beiried, Roastbeef, Lungenbraten, Rumpsteak, Tomahawk Steak, Rinderfilet, Duroc Schwein, Mangalitza Schwein, Iberico Schwein, Kalbfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Exotenfleisch (Känguru, Krokodil und Straußen Fleisch) im Wiesbauer Gourmet Online Shop! Hier finden Sie alle aktuellen exklusiven Angebote!

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