Kalbin Prime Rib dry aged im Ganzen 4.000g = 1 Stk.
➤ Kalbin Prime Rib im Ganzen, dry aged / Österreich
➤ Gewicht: 4.000 g | mit ca. 5 Knochen | für 8-12 Personen
➤ schöne Fleisch rotfärbung und weiße Fettabdeckung.
➤ Hochrippe / Rib Eye Steak mit Knochen, Entrecote von der Kalbin.
➤ durch Knochen noch aromatischer, leicht nussig im Geschmack.
➤ Prime Entrecôte mit dem typischen Fettauge und starker Marmorierung.
➤ ideale Fettmarmorierung und die besonders zarte Fleischfasern.
➤ Fettauge des Ribeye ist von vier Muskelsträngen umgeben.
➤ Fettabdeckung und Fettauge machen es zum saftigsten Steak.
➤ weich im Biss, sehr saftig und geschmacksvoll.
➤ beste und exklusive Fleisch Qualität aus Österreich.
➤ eines der edelsten und wertvollsten Teile vom Rind.
➤ aus dem Rostbraten geschnitten / schließt Beiried an.
➤ ideal zum kurz anbraten, Empfehlung Garstufe “medium rare”.
➤ Rindfleisch von der Kalbin in bester Fleisch Qualität.
➤ Zubereitung im Ganzen im Rohr oder am Grill | Dauer ca. 2 Stunden.
➤ Fütterung: Heu zusätzlich Kraftfutter.
➤ mindestens 28 Tage gereift. Dry aged!
Das Kalbin Prime Rib im Ganzen “dry aged” stammt aus der Hochrippe der Kalbin. Im Gegensatz zum Rib Eye Steak befindet sich am Prime Rib noch der Knochen. Das Fleisch ist besonders saftig, aromatisch, leicht nussig und gut marmoriert.